Honing is een uniek geschenk van de natuur. Het is niet alleen een aangename delicatesse en een "geheim" ingrediënt in mals gebak, maar heeft ook een aantal geneeskrachtige eigenschappen. Honing helpt een persoon om het lichaam te versterken en om te gaan met verraderlijke ziekten. De keuze voor dit prachtige product moet echter zorgvuldig worden benaderd. Het assortiment is tegenwoordig zo breed dat het soms moeilijk is om hoge kwaliteit van nep te onderscheiden. Er zijn verschillende manieren om honing op natuurlijkheid te testen.
Zodra je een pot met een heerlijke traktatie oppakt, let dan op de kleur ervan. Het moet homogeen zijn, vrij van onnatuurlijke onzuiverheden. Honing mag niet te wit zijn, ook al ben je verzekerd van zijn uniciteit.
Een ander kenmerk van honing van hoge kwaliteit is een rijk aromatisch aroma. Een nepgeur is zwak, of heeft een zure noot.
Kies je voor vloeibare, transparante honing, dan mag deze niet in een klontje van de lepel druipen of vallen, maar soepel in een straaltje naar beneden stromen en eronder een piramide vormen.
Honing kan voorwaardelijk worden onderverdeeld in winter en zomer. In het winterseizoen zijn er vooral gekonfijte soorten te vinden op markten of beurzen. En dit is natuurlijk. Een paar maanden na het herfstpompen is de honing suiker. Daarom, als u in de winter transparante, vloeibare honing op de markt tegenkomt, is deze hoogstwaarschijnlijk opgewarmd en verstoken van nuttige eigenschappen.
Onthoud dat honing een aangename, milde smaak heeft en een lichte keelpijn veroorzaakt.
Er is één trucje dat je kunt gebruiken bij het kiezen van honing op een markt of kermis. Hiervoor heb je een eenvoudig potlood nodig. Breng een dunne laag van de geselecteerde honing aan op de handpalm en overloop met een potlood. Als er een duidelijk teken op je hand is, dan heb je helaas een nep voor je. Op een natuurlijk product laat het potlood een nauwelijks waarneembare markering achter, of het zal helemaal niet verschijnen.
Natuurlijke honing wordt snel door de huid opgenomen. Wrijf wat tussen je vingers. Als je een nep voor je hebt, blijven er klontjes op de vingers achter als je erover wrijft.
En nog een paar tips om honing thuis te controleren, om de chemische samenstelling van het product te bepalen. Omdat "zonder de kassa te verlaten" zijn dergelijke procedures uiterst onhandig om uit te voeren vanwege de toestroom van kopers.
Sluwe fabrikanten voegen soms zetmeel toe aan het honingproduct. Het zorgt voor dikte en viscositeit. Voeg een druppel jodium toe aan wat honing om bedrog te voorkomen. Als het product blauw wordt, is het gebruik van zetmeeladditieven op het gezicht. De nuttige eigenschappen van een dergelijk product zijn minimaal, wat betekent dat u het niet moet kopen.
En dit bedrog van de fabrikant kan zonder problemen worden onthuld. Voeg azijn of citroenzuur toe aan een kleine hoeveelheid honing. Als de honing gaat sissen en schuimen, dan zit er duidelijk kalk in. De kwaliteit van het product is dan ook nauwelijks hoog te noemen.
