Onder koks die graag lekker en gezond koken, wint zo'n relatief nieuw product op de Russische markt als sago aan populariteit. Er zijn echter nog veel vragen over de bereidingstechnologie van deze zetmeelgraan gemaakt van het hart van de sagopalm.
Het is nodig
-
- 1 glas sago;
- 3-4 liter water;
- grote pan;
- zeef of vergiet.
instructies:
Stap 1
Je kunt sago op verschillende manieren koken, afhankelijk van je doel.
Neem voor sagopap het graan, sorteer het en spoel het vervolgens af met koud water. Dompel in kokend gezouten water en kook tot de helft gaar is gedurende ongeveer 30 minuten. Roer af en toe om klonteren te voorkomen. Als het graan half gekookt is, gooi de sago dan weg in een vergiet of zeef. Nadat het water is weggelopen, vouwt u het graan in een kleine steelpan zodat het de helft van de container bereikt en dek af met een kleiner deksel zodat het stevig op de sago drukt. Zet in een waterbad, breng binnen 30 minuten klaar.
Stap 2
Om sago-vullingen te bereiden, is het niet nodig om de grutten volledig gereed te maken, omdat ze nog steeds aan een verdere warmtebehandeling zullen worden onderworpen. Daarom is het noodzakelijk om de stappen van de vorige stap te herhalen, maar het waterbad uit te sluiten - neem de gesorteerde granen, spoel grondig met koud water. Dompel in kokend gezouten water en kook ongeveer 30 minuten, af en toe roeren. Als het graan doorschijnend is, vouw je het op een zeef en nadat het water is afgetapt, kun je sago gebruiken in verschillende taartvullingen.
Stap 3
Gebruik voor sagopudding de volgende methode: Bedek de granen met koud water en laat 2-3 uur staan. Gooi de sago na deze tijd weg in een zeef of vergiet en leg het graan in 2 kopjes kokende melk nadat het overtollige water is weggelopen. Kook gedurende 30-35 minuten tot ze gaar zijn, af en toe roeren. Zorg ervoor dat de sago niet overkookt.
Stap 4
Als je veel sago in je dieet gebruikt, is er een veelzijdige kookmethode waarmee je later tijd kunt besparen. Kook de sago half gaar met de bovenstaande methode. Gooi het graan in een zeef of vergiet. Nadat het water is afgetapt, verspreidt u de sago op een schone handdoek en laat u de romp drogen. Doe de sago vervolgens in een bak en zet in de koelkast. De op deze manier bereide grutten kunnen naar behoefte worden gebruikt voor verder koken.
