Een heel eenvoudig recept voor mosselen in bier dat alle liefhebbers van zeevruchten zal aanspreken. Het gerecht blijkt erg mals en aromatisch te zijn en het kost weinig tijd om het te bereiden.
Het is nodig
- - 2 eetlepels boter;
- - 30 g gesnipperde sjalotten;
- - 1 teentje knoflook;
- - een halve eetlepel gehakte tijm;
- - 180 ml van elk bier;
- - 500 g mosselen;
- - een eetlepel Dijon-mosterd (optioneel);
- - 2 eetlepels gehakte peterselie;
- - zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Mosselen moeten grondig worden gewassen. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit hierin de sjalotten 4 minuten. Voeg gehakte knoflook en tijm toe, bak nog 1 minuut.
Stap 2
Voeg het bier toe aan de pan, breng aan de kook en voeg de mosselen toe. Sluit de pan met een deksel en kook de mosselen 6-8 minuten.
Stap 3
Leg de mosselen op een bord, voeg mosterd en peterselie toe aan de pan. Roer de saus, zout en peper naar smaak door en giet over de mosselen. Brood dat goudbruin geroosterd is, is een ideale aanvulling op het gerecht.
