Boekweitpap is een van de oer-Russische producten en blijft nog steeds een van de favoriete granen van huisvrouwen. Het past goed bij alle warme gerechten als bijgerecht.
Het geheim van de populariteit van boekweit is eenvoudig - met minimale kosten voor de bereiding wordt bij de uitgang een uitstekend bijgerecht verkregen, gecombineerd met melk en suiker, evenals met vlees, jus, champignons.
Boekweitpap kan in een aarden pot in de oven worden gekookt. De kooktijd zal toenemen, maar de smaak zal rijker en aangenamer zijn.
De samenstelling van het graan
Boekweit heeft een werkelijk unieke samenstelling. Boekweit bevat ijzer, jodium, nikkel, koper, fosfor, zink, boor, kobalt, die zo noodzakelijk zijn voor het lichaam. Bovendien heeft het een hoog gehalte aan sporenelementen en organische zuren, zoals appelzuur, oxaalzuur, maleïnezuur, citroenzuur. Het is ook vermeldenswaard dat alle vitamines en sporenelementen in deze granen in een uitgebalanceerde verhouding zijn. Dit betekent dat ze goed door het lichaam worden opgenomen en het vullen met kracht, energie en gezondheid.
Boekweit zal ook interessant zijn voor vegetariërs, omdat het een record hoog gehalte aan licht verteerbare plantaardige eiwitten heeft - maar liefst 12,6 gram per 100 gram droog gewicht.
Als u boekweit in uw dieet gebruikt, is het de moeite waard eraan te denken dat het bij het wegen van een gerecht beter is om rekening te houden met het gewicht van een droog product, omdat het onmogelijk is om van tevoren precies te bepalen hoeveel boekweit zal inkoken.
Liefhebbers van boekweitdiëten moeten oppassen: zo'n dieet bevordert de uitspoeling van calcium, de kans op botbreuken en scheurtjes in de botten neemt toe.
Boekweit koken
Om boekweit te koken heb je 1 glas boekweit en 2,5-3 glazen water nodig. Het is het beste om pannen met dikke zijkanten en bodem als kookgerei te gebruiken om plakken te voorkomen. Bovendien moet er bij het kiezen van de grootte van de gerechten rekening mee worden gehouden dat boekweit bij het koken 2-4 keer groter wordt, dus het is beter om het vereiste volume met een kleine marge te kiezen. Het is handig om kleine porties boekweit in een kleine steelpan van 2 liter te koken: 1 glas ontbijtgranen voor 2, 5-3 kopjes water.
De toename in grootte van boekweit hangt af van hoe lang het zal worden gekookt. Dus van 1 glas ontbijtgranen krijg je ofwel 2 glazen kruimelig boekweit - van korrel tot korrel, of tot 4 glazen gekookte boekweit. Hoeveel tijd om granen te koken, hangt alleen af van de doelen van het koken van boekweit. In de regel maakt kruimelige pap uitstekende melksoepen die kinderen zullen aanspreken, vooral als je suiker of heldere eetbare decoraties op het bord toevoegt, die ook worden gebruikt voor paascakes. Als alternatief voor suiker kun je het gerecht op smaak brengen met gedroogd fruit: gedroogde abrikozen, rozijnen of gekonfijte vruchten. Gekookte pap is ideaal als bijgerecht.
