Geen enkele vakantie of plechtige gebeurtenis kan zonder een goede tafelaankleding, voortreffelijke gerechten en natuurlijk wijn. Om een culturele samenleving zo te houden, is het noodzakelijk om enkele van de traditionele regels te volgen die zich in de eeuwenoude geschiedenis van het drinken van alcohol hebben ontwikkeld.
Het is bekend dat de speelsheid van champagne pas volledig zichtbaar is als het glas tot de rand gevuld is. Deze regel is echter onaanvaardbaar als u edele wijnen heeft gekocht. Over de hele wereld is het volgens de etiquette gebruikelijk om deze levengevende drank slechts tot een half glas te schenken. Als je in een restaurant tot de rand wijn werd geserveerd, dan spreekt dit eerder niet van de vrijgevigheid van de eigenaar, maar van het gebrek aan kennis van de regels van goede smaak. Je kunt dus alleen bier schenken.
Champagnewijnen worden tot de rand in smalle glazen "Fluit" gegoten, rode wijnen worden in dikbuikige "Bourgondië" gegoten en witte wijnen in de gebruikelijke "Bordeaux".
Elke wijnsoort vraagt om een ander glas. Rode wijnen met een rijk boeket worden dus in werkelijk enorme glazen gegoten die tot 600 milliliter vloeistof kunnen bevatten. Het zou natuurlijk nooit bij iemand opkomen om de hele fles in één glas te gieten.
Glazen voor witte wijn hebben een traditionele bordeauxrode vorm en een inhoud van 300-350 milliliter. In dergelijke glazen warmt de wijn snel op, dus je moet zo'n volume van de drank schenken zodat het maar een paar slokjes duurt.
Etiquette
Als het glas volledig is gevuld, is het geurige boeket fruit niet te voelen. Het is onmogelijk om met wijn te spelen en alle kleuren en tinten van de vulling te overwegen.
Volgens de wet van de etiquette moet een glas wijn bij de steel worden vastgehouden. Maar als de gerechten zwaar blijken te zijn, zal de gast onhandig proberen het glas wijn vast te houden, proberen de instructies van de regels te volgen en het glas bij de steel vasthouden. Hij zal geen andere keuze hebben dan het glas zelf te grijpen.
"Dus wat is daar mis mee?" - je vraagt. Feit is dat vingerafdrukken lelijk opvallen op je kristal en het magische vakantiegevoel bederven. Daarnaast is wijn goed koel te drinken, en niet in de warmte van je handen.
Glasvolume
Hoeveel wijn wordt meestal in een groot glas gegoten - er is geen exact cijfer. Groot of klein glas hangt af van het type wijn. Witte variëteiten worden meestal in kleinere kristallen gegoten en rode worden geserveerd in grote glazen. In ieder geval moet u zich houden aan de regel dat slechts de helft moet worden gegoten. Het is beter om meer wijn toe te voegen dan erover te schenken.
In zichzelf respecterende restaurants wordt altijd aangeraden om niet een hele fles op tafel te zetten, maar een karaf met een inhoud van 250 gram. Als de klant het volume wil vergroten, vult de ober de karaf met wijn.
In restaurants is het niet gebruikelijk om een fles wijn op tafel te zetten, hiervoor zijn er speciale stands die bij de tafel worden geplaatst. Een uitzondering kan zijn gevallen waarin een bedrijf meer dan 6 personen heeft.
Er is een mening dat slechts een derde van het totale volume in een glas moet worden gegoten. Maar in ieder geval mag het glas niet vol zijn, anders riskeer je de titel van amateur te krijgen.
