Er zijn veel recepten om thuis een verscheidenheid aan zuivelproducten te maken. Ze blijken veel lekkerder en gezonder dan die in de winkel worden verkocht.
Zure room
Zelfgemaakte zure room is het beste gemaakt van natuurlijke volle melk. Het kan op de markt worden gekocht bij particuliere verkopers.
Na een tijdje zal er room op het oppervlak van de melk verschijnen. Schep ze in een aparte glazen schaal. Maak gestremde melk van melk. Giet de room in de afgewerkte gestremde melk, meng de massa en incubeer een dag bij een temperatuur van 5-8 graden. Zelfgemaakte zure room is klaar.
Kwark
Er zijn verschillende manieren om kwark te bereiden, ze zijn allemaal vrij lang en arbeidsintensief. Probeer op een snelle manier kwark te maken.
Neem melk en kefir in gelijke hoeveelheden. Kook melk, voeg er kefir aan toe. Haal de pan van het vuur. Verzamel de resulterende massa, doe het in een zak met twee lagen gaas, knijp lichtjes en hang totdat het serum volledig is uitgelekt. Uit 1 liter melk-kefir-mengsel wordt ongeveer 150-180 gram kwark verkregen.
Gebakken melk
Om heerlijke gebakken melk met een aangename beige kleur te krijgen, neem je een aarden pot, giet er melk in en dek af met een deksel. Zet in de oven op laag vuur. de melk is binnen een paar uur klaar. Het krijgt een donkere romige kleur en wordt bedekt met een smakelijk schuim.
Ryazhenka
Dit product is gemaakt van gebakken melk, die wordt gefermenteerd met zure room of kefir. Voeg 1 theelepel toe aan een glas gebakken melk. Laat warm staan tot ze gaar zijn.
