Momenteel bieden de winkels een enorme selectie zuivelproducten. Maar met al deze diversiteit is de kans groot dat je een product van lage kwaliteit koopt. De laatste tijd zijn er inderdaad gevallen van melkvervalsing, het gebruik door fabrikanten van allerlei additieven, vulstoffen, smaakstoffen. En echte zuivelproducten mogen volgens de normen alleen componenten van zuiveloorsprong bevatten. Dus hoe kies je het “juiste” zuivelproduct en vergist je je niet in het aangeboden assortiment.
instructies:
Stap 1
Maak er eerst een regel van om alleen zuivelproducten in winkels te kopen. Hier is het risico om producten van lage kwaliteit te kopen vele malen kleiner dan op andere plaatsen. Wat betreft zelfgemaakte zuivelproducten, die meestal op markten en bazaars worden verkocht, deze zijn natuurlijk nuttiger en waardevoller voor de gezondheid, maar alleen als ze zijn gemaakt van de melk van een gezond dier en in overeenstemming met hygiënische en hygiënische voorwaarden.
Stap 2
Let bij het kiezen van zuivelproducten vooral op de houdbaarheid. Dus voor gefermenteerde melkproducten zonder warmtebehandeling is de houdbaarheid ongeveer een week, en voor zuivelproducten die geen stabilisatoren bevatten, zelfs minder - 4-5 dagen.
Stap 3
Bestudeer ook zorgvuldig de samenstelling van de producten die op de verpakking staan vermeld, aangezien de kwaliteit voornamelijk afhangt van de grondstoffen en ingrediënten. Boter mag bijvoorbeeld niet uit plantaardige vetten bestaan, anders is het geen boter meer, maar een smeersel.
Stap 4
Zonder angst voor de gezondheid kunt u gepasteuriseerde en gesteriliseerde melk kopen, maar nogmaals, onder voorbehoud van de houdbaarheidsdatum.
Stap 5
Koop je toch melk op de bazaars, neem die dan alleen in glazen potten. De natuurlijkheid van melk is te herkennen aan de laag room, die ongeveer 2-3 vingers dik moet zijn. Een dunne filmlaag geeft aan dat de melk is verdund of door de afscheider is gegaan. Melk kan ook worden getest op de aanwezigheid van verschillende onzuiverheden. Hiervoor hebben we een lakmoesproef nodig. Dompel blauw papier in melk - als het rood wordt, zitten er chemische onzuiverheden in de melk. En een rode lakmoesproef, die in zo'n experiment blauw wordt, wijst op de aanwezigheid van frisdrank in melk.
Stap 6
Sommige gewetenloze verkopers voegen zetmeel toe aan zure room als verdikkingsmiddel. Om de aanwezigheid ervan thuis te bepalen, volstaat het om jodium in de zure room te laten vallen. Wordt de zure room blauw, dan is daar zeker zetmeel aanwezig.
Stap 7
U kunt thuis de versheidsgraad van de wrongel bepalen. Verse kwark moet uniform van samenstelling en kleur zijn. Als het een geelachtige tint heeft, is dit een oud product en duidt een roze kleur op een gewelddadige groei van micro-organismen. U kunt niet beide verwerven!
Stap 8
De keuze van de favoriete lekkernij van zowel kinderen als volwassenen - ijs - verdient een aparte discussie. Het kopen ervan moet met uiterste voorzichtigheid worden behandeld. Als de ijsbriket vervormd is, is deze al ontdooid. Dit geeft natuurlijk geen smaak aan ons product. Als het ijs smelt voordat je het zelfs maar begint te eten, dan bevat het te veel water of suiker. Langdurige opslag van het product wordt aangegeven door de ongelijkmatige kleur van het ijs en de overmaat aan water kan worden beoordeeld aan de hand van de ijskristallen op het product.
Stap 9
Om uw gezondheid niet te schaden, moet u veeleisender en attenter zijn op uw keuze en beproefde producten kopen.
