Het verhaal gaat dat de eerste Griekse kolonisten meer dan duizend jaar geleden kool naar het grondgebied van Rusland brachten. Sindsdien is het een onderdeel van de nationale keuken geworden en een vaste "bewoner" van winkelbalies. Maar weinig mensen weten wat de voordelen van kool zijn. Maar deze groente is niet alleen beschikbaar voor elke Rus, maar is ook een echte opslagplaats van vitamines en micro-elementen.
Verse witte kool
Er zijn zes soorten kool, maar in Rusland zijn de gebruikelijke witte "koppen" het populairst. U moet echter de meest verse groenten als voedsel kiezen, omdat ze een maximum aan vitamine C behouden, dat tijdens opslag wordt vernietigd. Bovendien zit verse kool boordevol essentiële sporenelementen als kalium, fosfor en calcium. Het is dus geïndiceerd voor mensen met ziekten van het hart en de bloedvaten, maar ook voor degenen die het beu zijn om broos haar, nagels, tanden en botten te bestrijden.
De voordelen van kool liggen ook in het lage caloriegehalte van het verse product en de vrijwel volledige afwezigheid van koolhydraten erin. Het is niet verwonderlijk dat artsen aanbevelen om het in voedsel te gebruiken voor patiënten met de diagnose obesitas en diabetes mellitus.
Voor zwangere vrouwen is verse kool een bron van foliumzuur, wat essentieel is voor de normale ontwikkeling van de foetus; het is geïndiceerd voor zweren vanwege het hoge gehalte aan vitamine U (ook bekend als methylmethionine); de aanwezigheid van een zeldzaam tartronzuur dat vetafzetting voorkomt, maakt het een echte zegen voor degenen die om hun figuur geven.
Verse rode kool
Deze kool bevat anthocyanine, een stof die hem zijn karakteristieke bordeauxrode tint geeft. Eenmaal in het menselijk lichaam versterkt het de wanden van bloedvaten en haarvaten en vermindert het ook het risico op bloedstolsels. De voordelen van rode kool zijn ook het hoge eiwitgehalte dat nodig is voor de normale werking van de schildklier. En de aanwezigheid van selenium in zijn samenstelling heeft een gunstig effect op de menselijke immuniteit.
Zuurkool
Meestal verliezen groenten die enige vorm van verwerking hebben ondergaan een aantal waardevolle eigenschappen. Maar geen zuurkool! Bovendien zijn de voordelen van op deze manier bereide kool overweldigend. Ten eerste behoudt het in gefermenteerde vorm, zelfs als het gedurende lange tijd in de winter wordt bewaard, een oplaaddosis vitamine C, die ook wordt overgebracht naar de pekel. Ten tweede is het verrijkt met melk- en azijnzuren, die schadelijke micro-organismen vernietigen die zich in de menselijke maag ontwikkelen. Ten derde is zuurkool een goedkope, natuurlijke en veilige manier om je cholesterolgehalte te normaliseren. En sommige wetenschappers beweren zelfs dat regelmatige consumptie van zuurkool een uitstekende kankerpreventie is.
voor schoonheid
De voordelen van kool zijn niet alleen van onschatbare waarde als ze intern, maar ook extern worden ingenomen. Het sap dat uit deze groente wordt verkregen, heeft een licht witmakend effect en verlengt de jeugd. Zuurkoolmaskers drogen de vette huid uit en voorkomen acne. En voor haar is spoelen met koolsap perfect: het wordt sterker en krijgt een aangename zijdeachtige glans.
