Zemelen is een harde schil van granen, grove voedingsvezels. Ze nemen, net als een spons, een grote hoeveelheid vloeistof op, nemen veel ruimte in de maag in beslag en veroorzaken daardoor een verzadigd gevoel. Geen wonder dat de Franse arts Pierre Ducan zemelen opnam in het dieet van het beroemde Ducan-dieet.
Zemelen zijn onder andere een zeer nuttig product. Ze bevatten geen cholesterol, ze reinigen het lichaam van gifstoffen, verbeteren het vet- en koolhydraatmetabolisme en bevatten ook B-vitamines, fosfor, magnesium en ijzer. Er zijn haver, rogge, boekweit, rijstzemelen.
Hoe zemelen te gebruiken voor gewichtsverlies?
Het belangrijkste is om ze niet abrupt, in grote hoeveelheden, in het dieet te introduceren. Je kunt beginnen met een paar stukjes als de zemelen in korrels zitten, en met 1 theelepel als het gemalen is. Zemelen worden niet droog gegeten, ze moeten worden weggespoeld met vloeistof. Als je voor het avondeten een kleine hoeveelheid zemelen eet, zal dit het hongergevoel aanzienlijk verminderen. De zemelenvezels vullen je maag en je zult helemaal geen zin hebben om een grote portie ander voedsel te eten. Geleidelijk kunt u de dosis zemelen verhogen tot 1-2 eetlepels. lepels, maar je hoeft niet te ijverig te zijn, omdat dit product onder andere de darmmotiliteit verbetert.
Haverzemelen pannenkoek
Ingrediënten:
- 1 1/2 eetl. lepels haverzemelen;
- 1 1/2 eetl. lepels dieetkwark of yoghurt;
- 1 ei of eiwit;
- plantaardige olie.
Voorbereiding:
Meng de zemelen en kwark, klop het ei erdoor. Roer tot een gladde massa. Giet een beetje zonnebloemolie in een voorverwarmde koekenpan. Spreid het mengsel uit en bak 2-3 minuten aan elke kant.
Contra-indicaties voor inname van zemelen: acute gastritis, maagzweer, colitis, pancreatitis, allergische reacties op het product. Raadpleeg voor gebruik een arts.
