Als je iets lekkers en gezonds voor je thee wilt koken, raad ik je aan havermout- en bananenkoekjes te bakken. Het is snel en gemakkelijk te bereiden en de smaak zal zelfs de meest kieskeurige fijnproever in verrukking brengen.
Het is nodig
- - twee bananen;
- - 1/2 kop instant havermout;
- 1/2 kopje gewone havermout
- - een handvol veenbessen;
- - een handvol lichte rozijnen.
instructies:
Stap 1
Bewaar alle ingrediënten die je nodig hebt om het koekje te maken. Zorg ervoor dat de bananen rijp zijn en niet bruin worden. Sorteer de havermout en verwijder eventueel vuil en zaden van lage kwaliteit. Was de veenbessen, overgiet de rozijnen met kokend water, laat vijf tot zeven minuten staan en spoel ze daarna af met koud water.
Stap 2
Schil de bananen, snijd ze in stukjes en doe ze in een diepe kom. Neem een vork en prak de bananen grondig tot een gladde massa (opgemerkt moet worden dat alleen rijpe zoete bananen mogen worden gebruikt om dit gerecht te bereiden).
Stap 3
Voeg de havermout toe aan de bananen en roer (het is raadzaam om eerst de gewone ontbijtgranen toe te voegen, roer en laat twee minuten staan, voeg dan de instantgranen toe).
Stap 4
De basis voor de koekjes is klaar, nu moet je er nog extra ingrediënten aan toevoegen, namelijk rozijnen en veenbessen. Plaats de bessen en gedroogde vruchten in het "deeg" en roer voorzichtig om de veenbessen niet te pletten.
Stap 5
Bereid een bakplaat voor, bekleed deze met goed geolied perkament. Week je handpalmen in schoon warm water, pak een klein stukje deeg, rol het tot een bal, leg het op een bakplaat en druk het licht aan met je handpalm. Maak op dezelfde manier van de rest van het deeg een rond koekje (desgewenst kan het deeg in een vorm en met een gewone eetlepel worden gelegd).
Stap 6
Verwarm de oven voor op 180 graden, plaats een bakplaat met koekjes erin en laat 10-12 minuten staan. Leg de koekjes na verloop van tijd op een bord en serveer warm.
