Bananenkoekjes zijn niet erg populair bij huisvrouwen, en helemaal tevergeefs. Deze lichte, smakelijke en vrij eenvoudige traktatie wordt een kenmerkend dessert op tafel. Delicate koekjes kunnen zowel voor thee als voor een feestelijke tafel worden geserveerd.
Elke gastvrouw probeert haar gasten te verrassen met een nieuw gerecht of gebak. Een uitstekende optie zijn bananenkoekjes, die niet alleen geweldig zijn qua smaak, maar ook qua uiterlijk.
Gepofte bananenkoekjes
De bananenkoekjes voor dit recept zijn gemaakt op basis van zandkoekdeeg. Voor de voorbereiding zijn de volgende componenten vereist:
- rijpe banaan - 1 stuk;
- tarwebloem - 1 glas;
- boter - 100 g;
- kristalsuiker - 75 g;
- vanillesuiker - 1 pak;
- 9% azijn - 1 eetlepel;
- bakpoeder - 1/2 theelepel;
- zout - 1 snuifje.
- De stapsgewijze bereiding van een bananendessert begint met de bereiding van de hoofdingrediënten. Je moet van tevoren boter halen, zodat het zacht wordt.
- Schil de banaan en pureer hem tot een gladde massa.
- Zeef tarwebloem in een diepe kom. Voeg er twee soorten suiker aan toe, boter en een snufje zout. Klop het resulterende mengsel grondig met een blender tot een homogene massa is verkregen.
- Blus de baking soda met 9% azijn en voeg deze toe aan het deeg. Roeren.
- Voeg geprakte banaan toe aan het mengsel, klop grondig met een blender.
- Rol twee stroken deeg uit. Wikkel ze in plasticfolie en leg ze 2 uur in de koelkast.
- Snijd het deeg in dunne plakjes.
- Leg het deeg op een met olie ingevette bakplaat. Bak 15 minuten in de oven.
Havermout Banaan Koekjes
Havermout-bananenkoekjes kunnen een geweldig ontbijt zijn omdat ze perfect uitgebalanceerd zijn en weinig calorieën bevatten.
Om een heerlijke traktatie te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:
- kippenei - 1 stuk;
- 1 rijpe banaan;
- havermout zonder toevoegingen - 2 kopjes;
- havermout - een half glas;
- sesamzaadjes - 1 eetlepel;
- citroen - 1 stuk;
- bakpoeder voor deeg - 0,5 theelepel.
- Pureer rijpe banaan in aardappelpuree.
- Pers het sap uit de citroen. Voeg het toe aan de banaan.
- Mix het kippenei en de banaan met het citroensap tot een glad mengsel. Klop grondig met een blender.
- Maal de havermout in kleine stukjes in een blender. Meng ze met havermout, sesamzaadjes en bakpoeder.
- Combineer de twee mengsels en mix tot een gladde massa.
- Vorm het deeg tot een rond koekje.
- Leg het stuk op een met olie ingevette bakplaat. Bak 15 minuten op 180 graden in de oven.
- Koel de koekjes, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Losse koekjes met honing en banaan
Honingkoekjes worden de favoriete traktatie van uw kinderen. De unieke smaak en kruimelige textuur van de koekjes zullen zelfs echte fijnproevers veroveren.
Voor dit recept heb je de volgende producten nodig:
- 1 rijpe banaan;
- bloemenhoning - 1 eetlepel;
- tarwebloem - 100 g;
- kippenei - 1 stuk;
- boter - 200 g;
- suiker - 2 eetlepels;
- bakpoeder - 0,5 theelepel;
- vanillesuiker - 2 pakken.
- Smelt bloemenhoning in een waterbad. Voeg twee soorten suiker toe aan hete honing.
- Klop het ei los met een garde en voeg toe aan de honing.
- Prak de banaan met een vork. Klop met een blender tot een gladde massa. Voeg frisdrank, geblust met azijn toe aan de banaan.
- Voeg het bananenmengsel toe aan de honing. Goed roeren.
- Smelt de boter in een waterbad en giet bij het deeg.
- Zeef de tarwebloem door een zeef en voeg geleidelijk toe aan de massa. Kneed het deeg en zet het 2 uur in de koelkast.
- Rol het deeg uit tot een dunne laag van 1 cm breed en steek er met de vormpjes de koekjes uit.
- Leg de stukjes op een met olie ingevette bakplaat. Bak 12 minuten op 190 graden.
- Serveer gekoeld met thee of koffie.
Chocolade Banaan Koekjes
De chocoladesmaak van de koekjes accentueert perfect de delicate smaak van de banaan. Zelfs een beginnende huisvrouw kan zo'n delicatesse bereiden.
Om chocolate chip cookies te maken met dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 rijpe banaan;
- cacaopoeder - 3 eetlepels;
- 1 kippenei;
- tarwebloem - 2 kopjes;
- mayonaise - 4 eetlepels;
- 9% azijn - 1/2 theelepel;
- bakpoeder - 1/2 theelepel;
- kristalsuiker - 200 g;
- chocolade - 100 g;
- vanillesuiker - 1 pakje.
- De stapsgewijze bereiding van koekjes moet worden gestart met het voorbereiden van de ingrediënten.
- Klop het kippenei los met de kristalsuiker. Voeg frisdrank toe die is geblust met 9% azijn aan het mengsel.
- Prak een rijpe banaan. Voeg mayonaise toe en klop grondig met een blender.
- Meng het bananenmengsel met het eiermengsel.
- Giet geleidelijk tarwebloem in het deeg en voeg vanilline toe.
- Voeg cacaopoeder toe aan het deeg en roer tot een glad beslag. Het deeg moet vrij dik en stevig zijn.
- Het deeg moet met een lepel op een bakplaat worden gelegd, omdat het onmogelijk is om er een vorm uit te vormen. Het is beter om de koekjes op een afstand van minimaal 2 cm te plaatsen, omdat ze dan gaan rijzen.
- Bak de koekjes 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Smelt de chocolade in een waterbad. Voeg er boter en kristalsuiker aan toe. Versier de afgewerkte koekjes met vloeibare chocolade en noten.
Bananen-notenkoekjes
Het zelfgemaakte recept voor notenkoekjes is zo eenvoudig dat zelfs een kind het aankan. Een licht en smakelijk dessert kan een decoratie zijn voor elke feestelijke tafel.
Om een buitengewoon dessert te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- 1 rijpe banaan;
- havermout - 100 g;
- rozijnen - een klein handjevol;
- vloeibare honing - 50 g;
- walnoten - 3 eetlepels.
- Spoel de rozijnen af en giet er een half uur kokend water over.
- Doe de havermout in een blender en klop tot bloem.
- Prak de banaan met een vork en voeg toe aan de havermout. Klop met een blender tot een gladde massa.
- Voeg rozijnen toe aan het mengsel. Goed roeren.
- Smelt honing in een waterbad en giet het in het deeg.
- Schil de walnoten van de schil en maal ze tot fijne kruimels. Voeg ze toe aan het deeg.
- Leg folie op een bakplaat. Smeer het met olie. Lepel het deeg erop.
- Bak de koekjes 20 minuten in een voorverwarmde oven.
- Heet opdienen.
Cottage cheese koekjes met banaan en kokos
Klassieke wrongelkoekjes zijn altijd al een heerlijk licht dessert geweest om aan tafel te serveren.
Om het te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- kwark met een vetgehalte van 9% - 200 g;
- vloeibare honing - 1 theelepel;
- rijpe banaan - 1 stuk;
- havermeel - 100 g;
- kokosvlokken - 2 eetlepels;
- melkchocolade - 50 g.
- Maal de wrongel tot een gladde massa.
- Pureer de banaan tot puree, meng met kwark.
- Voeg havermout en honing toe aan het mengsel. Kneed het deeg goed door en zet het 20 minuten in de koelkast.
- Rol het deeg tot balletjes en rol ze door de kokos en geraspte chocolade.
- Leg de koekjes op een met olie ingevette bakplaat. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Smelt de resterende chocolade in een waterbad. Bedek de afgewerkte koekjes met een chocoladegaas.
Op basis van bovenstaande recepten kunnen we concluderen dat je van een gewone banaan en een paar simpele ingrediënten die in bijna elke keuken te vinden zijn, met bijna geen moeite een geweldig toetje kunt maken. Zo'n dessert is niet alleen caloriearm, maar ook perfect voor aanhangers van een gezond dieet.
