Een goed gedecoreerd vleesgerecht kan niet alleen indruk maken op de gasten met zijn aroma, maar ook met zijn uiterlijk. Vlees wordt voornamelijk versierd met een bijgerecht, groenten en kruiden, dat wil zeggen wat ook gegeten kan worden. Let daarom niet alleen op de esthetiek van de sieraden, maar ook op de smaak.
Het is nodig
groenten en fruit
instructies:
Stap 1
Bereid wat groenten en fruit voor die geschikt zijn voor het garneren van vlees. Bieten zijn geschikt voor het maken van rode bloemen, rapen kunnen worden gebruikt om witte delen van de compositie te maken. Dille, munt, sla, prei, paprika en komkommer kunnen "struiken, stengels en bladeren" worden. Van meloenen, sinaasappels, watermeloenen en citroenen kun je schepen en boten maken, diverse manden.
Stap 2
Vergeet niet dat de kleur van de decoratie moet contrasteren met het afgewerkte vlees, zodat het gerecht er indrukwekkender uitziet. Gebruik indien nodig natuurlijke kleurstoffen, zoals tomatenpuree, gehakte kruiden, bietensap, paprika, mayonaise, saffraan en kerrie. Gebruik niet te veel versieringen op één gerecht.
Stap 3
Kies niet te verfijnde en rijkelijk versierde gerechten, ze mogen de aandacht niet afleiden van het vlees. Borden moeten schoon en droog zijn. Veeg de randen goed schoon. Denk van tevoren na over de positie van elk decorelement.
Stap 4
Schil de aardappelen en snij er met een ijslepel een bolletje uit. Snijd de bovenkant van elke bal af en maak drie boogvormige incisies rond de omtrek. Verwijder overtollige aardappelen rond de bloembladen. Knip nog drie bloembladen uit. Bestrooi met saffraan erover, bak de balletjes in de oven tot ze gaar zijn. Plaats deze knoppen naast het vlees.
Stap 5
Je kunt ook andere decoraties maken. Neem een raap en snijd deze in dikke plakken. Knip een cirkel uit elk stuk, markeer het midden en de locatie van de toekomstige "bloemblaadjes". Knip alle elementen langs de resulterende contour uit.
Stap 6
Dompel de kamille twee uur in een mengsel van kokend water en citroensap. Leg een schijfje citroenschil in het midden van elke "bloem", dit wordt de kern. Verdeel de kamille over het vlees.
Stap 7
Je kunt ook andere decoraties maken voor een vleesgerecht. Schil de komkommer helemaal en snij de halve bollen eruit. Leg ze op het vlees in de vorm van een tros druiven, complementeer het decor met selderijblaadjes en mayonaise.
Stap 8
Snijd een kleine cirkel aan de onderkant van de tomaat. Verwijder voorzichtig de schil, vouw deze schil tot een bloem. Maak van elk groen een stengel.
