Het komende jaar is volgens de oosterse kalender het jaar van de hond. Het symbool van 2018, de Yellow Earth Dog, houdt erg van vlees en heeft geen voorkeur voor vis, daarom wordt aanbevolen om vlees als hoofdgerecht op tafel te zetten.
Het middelpunt van vis en zeevruchten kan het beste worden gereserveerd voor een andere gelegenheid, zoals een feestelijk feest in het Jaar van de Tijger. Voor degenen die zich hun nieuwjaarstafel niet kunnen voorstellen zonder vis en zeevruchten, kunnen ze worden verwerkt in hapjes of salades van het nieuwjaarsmenu.
De hond houdt misschien niet van Aziatisch eten, met name Chinees en Koreaans. Er zijn twee hoofdredenen: ten eerste houden honden niet van pittige en zoetzure gerechten en ten tweede eten ze in Azië vaak zelf de dame van het jaar.
De hond is eenvoudig en ongekunsteld, dus hij zal houden van een eenvoudige vakantietafel, met natuurlijke producten en niet te ingewikkelde gerechten. Gezien de toewijding aan de doggy nature, zal de gastvrouw van 2018 de voorkeur geven aan bekende, bewezen recepten voor de nieuwjaarstafel.
Feestelijke tafelsnacks
Wat kun je voorstellen om op de nieuwjaarstafel te zetten? De keuze aan voorgerechten is breed; bij het opstellen van het menu is het belangrijk om rekening te houden met de voorkeuren van niet alleen de eigenaren van het huis, maar ook de gasten. Snackopties voor de oudejaarstafel van 2018 kunnen zijn:
- canapés 2-3 soorten,
- soesjes met paté.
- een bord met kaas en fruit,
- vleeswaren in combinatie met groentesnitten,
- broodjes (kaas, vlees) met vulling.
Als er geen tijd is om complexe snacks te bereiden, zullen canapés helpen, het is het snelst om het op de feesttafel te koken. Voor canapés met rundergehaktballetjes heb je nodig:
- brood of brood,
- Zoete peper.
- gehaktballetjes (rundvlees).
- verse kruiden,
- plantaardige olie om te frituren,
- cherrytomaatjes, room.
Voeg naar smaak aromatische kruiden, zout, gemalen peper toe aan het gehakt. Vorm kleine gehaktballetjes van gehakt, ongeveer 2 cm in diameter en bak ze in een pan. Terwijl de gehaktballen worden gebakken, wordt het brood in kleine blokjes van 2 * 2 cm gesneden, die enkele minuten in de oven of in een pan worden gedroogd. De paprika wordt in dezelfde rechthoeken gesneden. Als de gehaktballen klaar zijn, worden de canapés in lagen verzameld op een spies. Voor de verandering kan de peper in het voorgerecht worden vervangen door elke harde kaas.
Interessante salades voor de feesttafel
Salades zijn gerechten waarin u vis, champignons en zeevruchten kunt "verbergen". Saladerecepten voor de feesttafel kunnen zijn:
- Bladerdeegsalade met vis.
- Salade met gekookte tong.
- Geliefde echtgenootsalade met gerookt vlees en paddestoelen.
Houd er rekening mee dat elke salade kan worden opgemaakt in de vorm van een hondengezicht of een bot. Niet alleen gasten, maar ook de Yellow Earth Dog 2018 zelf zal blij zijn met zo'n idee.
Wat kies je warm voor de feesttafel?
Een hond is een roofdier, dus geef bij het kiezen van een warm gerecht voor de nieuwjaarstafel 2018 de voorkeur aan vlees, wild of gevogelte. Huisvrouwen moeten de volgende soorten vlees eens nader bekijken:
- konijnenvlees,
- schapenvlees,
- rundvlees,
- varkensvlees,
- vogel.
De hond houdt ook van botten, zodat je gasten kunt verrassen met vleesgerechten op het bot:
- gebakken lamsrack met Provençaalse kruiden,
- varkensribbetjes in de oven,
- varkenskoteletten op het bot,
- rundvlees met pruimen.
Desserts voor het nieuwe jaar 2018
Vergeet bij het kiezen van een menu voor de tafel de desserts niet. De sweet table kan apart gezet worden, want op oudejaarsavond 'krijgen' maar weinigen de dessertschotel. Bovendien kunt u rond de vrijstaande zoete tafel nieuwjaarsgeschenken, speelgoed en kaarsen neerleggen. Een feestelijke zoete tafel moet helder, gevarieerd en gedenkwaardig zijn, dus let bijvoorbeeld op de volgende lekkernijen:
- taartjes met roomboter,
- zelfgemaakte ambachtelijke truffels,
- peperkoek of peperkoek deeg huizen,
- fruithapjes.
Bij het kiezen van gerechten in het menu van de feesttafel, is het belangrijk om het serveren, de glanzende attributen van het nieuwe jaar, decoraties voor de kamer niet te vergeten. In combinatie met exquise gerechten zal dit een buitengewone magische sfeer creëren en zal het nieuwe jaar 2018 nog lang herinnerd worden!
