De keuze en opstelling van glazen bij het serveren is afhankelijk van het assortiment dranken dat geserveerd moet worden. De belangrijkste wet is dat hoe groter het glas, hoe minder graden er in de drank moet zitten die erin wordt gegoten. Er zijn bepaalde regels om u te helpen snel glazen te regelen bij het dekken van de tafel.
instructies:
Stap 1
Zet bij het serveren de glazen rechts van de borden (van rand naar midden), in de volgorde waarin de drankjes worden geserveerd. De enige uitzondering kan een champagneglas zijn. Zet het eerst aan de linkerkant.
Stap 2
Als je alleen water wilt serveren, plaats het glas dan in het midden (achter het bord) of iets naar rechts, op de snijlijn van het uiteinde van het eerste mes met de bovenrand van het bord. Als in plaats van water, fruitdrank of kwas op tafel wordt geserveerd, plaats dan een mok voor hen door het handvat naar rechts te draaien.
Stap 3
Zet bij het serveren van sterke drank een klein glas voor wodka of bittere likeur in de eerste rij rechts. Vervolgens - een glas Madeira - iets groter van formaat, dat bedoeld is voor sterke wijnen (sherry, port, Madeira), is het gebruikelijk om ze te gebruiken met snacks. Plaats vervolgens een langwerpig, iets taps toelopend glas voor witte wijn en een bolvormig vat voor rood. Plaats het waterglas ernaast.
Stap 4
Zet niet meer dan drie items op een rij. Wanneer volledig geserveerd, zet u drankitems in twee rijen op een rij. Zorg ervoor dat de afstand tussen de glazen minimaal één centimeter is.
Stap 5
Zet een kopje met een handvat voor de punch en een borrel voor de cognac of cognac (een bolvormig glas dat naar boven taps toeloopt). Het is gebruikelijk om ze helemaal op de bodem te gieten.
Stap 6
Als er geen bijpassende set drankglazen beschikbaar is, gebruik dan neutrale, middelgrote glazen. Transparante wijnglazen van ongelakt glas op pootjes zijn geschikt voor elke tafelsetting. Je kunt er veilig zelfs cognac en cognac in gieten en niet meer dan een kwart glas vullen.
Stap 7
Schik de glazen bij het dekken van de tafel in een halve cirkel in de volgende volgorde: voor champagne, rode, witte wijn en wodka; in lengte (in een rechte lijn): voor water, rode en witte wijn; of een blok: voor water, zet dan een glas voor witte wijn, en een beetje hoger, daarboven, een glas voor rode wijn.
