Wil je een eenvoudige en gezonde maaltijd als avondeten, dan kook je je aubergine snel en lekker in een koekenpan volgens een van de vele recepten. Aubergines bevatten veel vitamines en verbeteren de kwaliteit van het bloed in het lichaam, daarom is het aan te raden deze groenten minimaal één keer per week in uw dieet op te nemen.
Aubergine bakken in een pan met knoflook en mayonaise
Aubergine kook je snel en lekker in een pan met knoflook en mayonaise volgens het klassieke recept dat al tientallen jaren populair is. Het is geweldig voor vegetariërs en gewoon liefhebbers van gezonde gerechten. Bovendien is voor de bereiding een zeer kleine hoeveelheid ingrediënten nodig:
- 2 aubergines;
- 3-4 teentjes knoflook;
- Kunst. een lepel mayonaise;
- 150 g plantaardige olie;
- zout;
- een glas meel.
Snijd de aubergines in plakken van maximaal een centimeter dik. Doe in een kom, breng op smaak met zout. Na 5-10 minuten beginnen de groenten met sap. Voeg een beetje water toe aan de kom, laat hem uitlekken en ontdoe de schaal van overtollig zout. Leg de aubergine op keukenpapier.
Dompel de aubergineplakken een voor een in de bloem en leg ze in een voorverwarmde koekenpan. Bak 2-4 minuten aan elke kant, gebruik een keukenspatel om gemakkelijk te keren. Bekijk de mate van gereedheid van het product, wat wordt aangegeven door het verschijnen van een gouden korst.
Leg de gekookte aubergines op een schaal. Indien gewenst kunnen ze gekoeld worden: het gerecht is zowel koud als warm even lekker. Rasp knoflook en meng met mayonaise, bestrijk de groenten en garneer met kruiden. Je kunt het ene stuk op het andere stapelen om mini-sandwiches te maken.
Aubergine snel en smakelijk koken met vlees
Probeer de aubergine snel en lekker in de pan te bakken met vlees voor een meer vullende maaltijd. Het recept maakt gebruik van kippenvlees, dus het kookproces duurt niet lang. Je hebt een lijst met speciale ingrediënten nodig:
- 2 aubergines;
- 0,5 kg gehakte kip;
- 1 ui;
- 3 eieren;
- 150 g plantaardige olie;
- zout en kruiden;
- een glas bloem;
- 3-4 teentjes knoflook.
Snijd de aubergines in schuine reepjes met een diameter van 0,7 mm, leg ze in gezouten water en laat ze 15-20 minuten staan. Hak of hak de ui en knoflook fijn in een blender. Voeg toe aan het kipgehakt en leg er ook een ei in. Breng op smaak met peper en zout.
Klop de andere twee eieren in een aparte schaal met een garde los. Giet de bloem zelf op een bord. Haal de aubergines uit het gezouten water, spoel ze af en droog ze op keukenpapier. Leg kleine porties gemalen kip op de reepjes groenten. Dip in bloem met vlees en dip in eieren. Leg de vleeskant naar beneden in de pan. Bak tot ze zacht zijn aan elke kant. Bestrooi de voorbereide plakjes groenten met vlees met kruiden naar smaak.
Hoe aubergines in een pan te koken in het Armeens
Aubergine is een van de meest populaire ingrediënten in de Armeense keuken. Vooral beroemd is het recept voor gevulde groenten met kruiden. Om ze voor te bereiden, heb je nodig:
- 4 aubergines;
- 0,5 kg rundergehakt;
- 2 uien;
- 2 eetlepels. ik. zonnebloemolie;
- 1 eetl. een lepel tomatenpuree;
- 1 eetl. een lepel boter;
- zwarte peper, zout en kruiden naar smaak.
Zonder de aubergines te snijden, bak ze in een pan in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Snipper een ui en bak apart in plantaardige olie. Voeg het gehakt toe en laat 15 minuten op laag vuur garen, breng op smaak met zout en peper. Snijd in ringen en fruit de tweede ui licht aan. Voeg een eetlepel kruiden en tomatenpuree toe. Laat 2-3 minuten sudderen.
Haal van het vuur en laat de aubergines afkoelen door zijwaarts te snijden en een kleine inkeping te maken. Vul de aubergine met gehakt en zout. Leg de gevulde groenten in een ovenschaal en giet de tomatensaus erover. Bak 20 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven.
