Aanvankelijk werd pizza beschouwd als het voedsel van de armen, want voor de bereiding werden de restjes gebruikt van producten die de Italiaanse boer in zijn huis kon vinden. Tegenwoordig staat pizza zelfs op de menukaarten van sommige restaurants.
Het is nodig
-
- 500 g bloem
- 20 g verse gist
- 10 g zout
- 50 gram olijfolie
- 300ml. water
- 6 eetlepels tomatenpuree
- 2 theelepels oregano
- zout
- suiker
- kaas
- basilicum
- olijfolie
- 1 olijf
instructies:
Stap 1
Wrijf de gist met je vingers samen met bloem, voeg water, zout, olijfolie toe, kneed een elastisch deeg. In het begin zal het behoorlijk plakkerig zijn, maar na 5-10 minuten wordt het gekneed en begint het achter je handen te blijven. Laat het deeg een uur rusten.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 250°C.
Stap 3
Combineer de ingrediënten van de tomatensaus. Je zou het behoorlijk dik moeten krijgen. Als de consistentie dun lijkt, voeg dan een paar eetlepels tomatenpuree toe aan de saus.
Stap 4
Verdeel het deeg in drie gelijke porties. Bestuif de tafel met bloem, druk en rek het deeg met je handen, maak ronde cakes met een diameter van 20-22 cm.
Stap 5
Leg de pizzabodem op een bakplaat en bestrijk met tomatensaus.
Stap 6
Bestrooi de saus met kaas en basilicumblaadjes, leg de olijf in het midden, sprenkel de olijfolie licht over de pizza.
Stap 7
Het is niet nodig om de vulling te dik te maken. Onthoud, minder is meer.
Stap 8
Bak de pizza ongeveer 10 minuten en serveer warm.
