De vis kan worden gekookt, gebakken, gezouten en gebakken. Om vis in de oven te koken, heb je folie nodig, daarmee wordt het smakelijker en sappiger en zal het ook niet verbranden.
Visbereiding
Er zijn veel manieren om vis in de oven te bereiden, experimenteer gewoon met het soort vis en bijgerechten. Aardappelen, rijst, tomaten, aubergines en vele andere voedingsmiddelen kunnen worden gebruikt als bijgerecht voor gebakken vis.
Voordat je de vis naar de oven stuurt, is het de moeite waard om hem voor te bereiden. Anders loop je het risico droge, smaakloze vis te krijgen.
Bereid de vismarinade voor. Het kan een mengsel zijn van olijfolie met kruiden - peper, zout, kruiden - koriander, peterselie, basilicum, saffraan. Je kunt de vis bestrijken met zure room, maar zoals de praktijk leert, is het beter om de vis in room te bakken, omdat de room tijdens het bakproces niet in klonten verzamelt (wat typisch is voor zure room). Je kunt citroensap over de vis gieten. Citroen is een veelzijdige vrucht die goed samengaat met alle soorten vis.
Een belangrijk punt: in het stadium van de visbereiding is het noodzakelijk om het te reinigen van schubben, kieuwen en ingewanden, het af te spoelen met koud water en pas dan te wrijven met kruiden, zowel van binnen als van buiten.
Bakken
Het is het beste om folie te gebruiken om de vis gelijkmatig gebakken en niet verbrand te houden. Dan stroomt het sap er niet uit en zal het bijgerecht samen met de vis sappig blijken te zijn. Je kunt de vis heel of in stukjes bakken. Als je de gesneden stukjes wilt bakken, moet je elk stuk afzonderlijk in folie wikkelen. Nog een nuance: de folie moet worden ingevet met olie - olijf, groente of boter - voordat je de vis ermee omwikkelt. De folie moet de vorm van de vis volgen.
Prik niet in de folie zodat het gerecht tijdens het bakproces "ademt". Verwarm de oven voor op 180 graden, leg de vis erin en bak de vis 40 minuten op een iets lagere temperatuur. In de regel is deze tijd voldoende om de vis te bakken.
Voordat u de vis in folie bakt, kunt u er aardappelen of andere groenten aan toevoegen. Als je een bijgerecht apart maakt, begin er dan mee nadat je de vis in de oven hebt gezet. In theorie wordt elk van de hierboven genoemde bijgerechten niet langer dan een half uur bereid, dus tegen de tijd dat de vis gebakken is, serveer je het gerecht letterlijk op tafel met de hitte van de hitte, en je zult ook tijd hebben om het mooi te regelen. Om het gerecht te versieren, kunt u schijfjes citroen of cirkels gebruiken, evenals verse kruiden.
Als je vis kookt zonder folie, probeer hem dan in een diepe ovenschaal te leggen (nadat je hem van tevoren hebt klaargemaakt om te bakken), bedek hem met room of zure room en laat hem tot 40 minuten sudderen. De bereidheid van de vis in dergelijke omstandigheden is echter gemakkelijker te controleren, ook "met het oog".
