Vis is een zeer noodzakelijk product voor de menselijke gezondheid. Regelmatige consumptie van vis helpt de werking van het zenuwstelsel te verbeteren, het geheugen te versterken, de gezichtsscherpte te behouden en de stofwisseling te corrigeren. Het is vooral belangrijk om kinderen vis te geven, omdat een groeiend lichaam grote behoefte heeft aan vitamines en omega-3 aminozuren. En als de vis met groenten in de oven wordt gebakken, dan haal je het maximale uit het gerecht.
Het is nodig
- - kleine zeevis - 2 st. of grote vis - 1 stuk;
- - witte kool - 800 g;
- - wortelen - 1 st.;
- - uien - 2 stuks;
- - paprika - 1 st.;
- - tomaten - 2 stuks. of tomatenpuree - 1 eetl. ik.;
- - grote citroen - 1 st.;
- - mayonaise;
- - harde kaas - 200 g (optioneel);
- - verse kruiden (dille en/of peterselie) - 1 bosje;
- - een mengsel van paprika's;
- - zout;
- - zonnebloemolie;
- - ovenschaal.
instructies:
Stap 1
Schil de uien en wortelen, verwijder het steeltje en de zaadjes van de paprika. Snijd de ui in halve ringen, de wortel in reepjes, de paprika in kleine stukjes, de kool in reepjes. Verdeel de tomaten in kleine blokjes.
Stap 2
Neem een koekenpan en giet de zonnebloemolie erin. Als het heet is, voeg je de gesnipperde ui toe en bak je deze goudbruin. Voeg wortel, paprika en geraspte kool toe. Meng alles en bak tot de kool zacht is. Voeg vervolgens de tomaten of tomatenpuree toe, zout naar smaak en bak nog 2-3 minuten.
Stap 3
Schil beide vissen, spoel ze af onder stromend water en snijd ze in grote porties. Als alternatief, als je één grote vis hebt, kun je er langs de lengte meerdere diepe sneden in maken. Veeg de vis met het pepermengsel, zout en bestrijk met mayonaise.
Stap 4
Zet de oven aan en zet de temperatuur op 180 graden. Vet een ovenschaal in met zonnebloemolie en leg de helft van het gebraad erop. Leg de vis ernaast en giet er het sap van een halve citroen over. Snijd de andere helft van de citroen in dunne ringen en leg ze erop of steek ze in de sneden. Plaats het tweede deel van de grill op de vis en verdeel het gelijkmatig.
Stap 5
Maak een maas van mayonaise en stuur de vorm 30-40 minuten naar de voorverwarmde oven tot hij gaar is. Haal de ovenschaal 10 minuten voor het einde eruit en bestrooi met grove kaas (optioneel).
Stap 6
Leg de bereide vis met groenten op een grote schaal of schik in porties op borden en serveer, gegarneerd met gehakte verse kruiden.
