Boekweit lijkt een traditioneel Russisch graan te zijn, maar in feite is het thuisland India en Nepal. Het was daar dat de cultuur vele jaren geleden begon te worden gecultiveerd. Het is moeilijk om de waarde van boekweit te overschatten, het is een van de unieke producten die veel nuttige stoffen bevat.
Boekweit werd vanuit Griekenland naar Rusland gebracht, misschien is dat de reden waarom de naam granen, die in overeenstemming is met dit land, is gegaan (Wit-Russen zeggen "grycha", en Oekraïners noemen granen vaak "gruchka"). Boekweit is rijk aan mineralen, het bevat: jodium, ijzer, fosfor, koper en B-vitamines.
Nuttige eiwitten, koolhydraten, vezels in boekweit dragen niet bij aan het proces van vetvorming in het lichaam. Dit graan wordt vaak vergeleken met vlees, omdat het dezelfde eiwitsamenstelling bevat en door zijn eigenschap om honger te stillen, vergelijkbaar is met brood of pasta.
Boekweit versterkt de bloedvaten, verhoogt het uithoudingsvermogen, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed.
Kiezen voor boekweit in de winkel, niet gefrituurd, omdat als gevolg van intensieve warmtebehandeling het ongemalen veel nuttige eigenschappen verliest. Bovendien kookt de rauwe pit sneller in, het is gebruikelijk om het in granen en soepen te gebruiken.
Variabel caloriegehalte van boekweit
Als we de energetische waarde ervan beschouwen, kunnen we tot de volgende conclusie komen. Er is berekend dat het aantal calorieën in gestoomde boekweit ook afwijkt van het origineel. Hoeveel? In 100 gram - 298 kcal.
We kunnen meteen concluderen dat gekookte boekweit minder calorieën bevat, maar het is de moeite waard om te onthouden dat dit het aantal calorieën is zonder de favoriete toevoegingen in pap, zoals boter.
Dieet op boekweit
En hoeveel vrouwen hebben boekweit geholpen om hun figuur te behouden of terug te krijgen! Er was zelfs een oud Russisch dieet, de essentie was dat vrouwen twee weken gekookte boekweit aten zonder zout en olie toe te voegen. Met behulp van boekweit ging het hongergevoel snel voorbij en kwam er een gevoel van verzadiging.
Je kunt vijf dagen boekweitpap eten en krijgt hetzelfde resultaat als met drie dagen vasten. Tegelijkertijd merkt u geen onaangename gevolgen, zoals uitputting, flauwvallen, hoofdpijn en buikpijn. Boekweit, gekookt zonder zout, zal ook helpen om onnodig vocht uit het lichaam te verwijderen en de werking van het maag-darmkanaal te verbeteren.
Voedingsdeskundigen verzekeren dat het juister is om boekweit niet te koken, namelijk te stomen: giet een half glas boekweitpit met een liter kokend water, dek af en wikkel het in een handdoek. Na een paar uur vindt u kruimelige boekweitpap, die alle nuttige eigenschappen heeft behouden. Het is dit soort pap dat moet worden gebruikt bij een boekweitdieet.
Zo'n product van onschatbare waarde, zowel voor diëten als gewoon voor dagelijkse consumptie, boekweit is de leider onder andere granen.
Boekweit is een geweldig product dat ook geschikt is voor diabetici. Het is niet schadelijk voor het lichaam, maar helpt alleen om het te verrijken, onnodige vetten te verwijderen, zonder de gezondheid te schaden.
