In de zomer is het gezellig en nuttig om samen met de kinderen zelfgemaakt ijs te maken. Op basis van één basisrecept kun je door steeds meer ingrediënten toe te voegen een lekkernij met verschillende smaken bereiden.
Om de basis voor zelfgemaakt ijs te bereiden, heb je 3 eieren, 300 ml room, 70 g suiker nodig. Het eiwit moet van de dooiers worden gescheiden. Vervolgens worden de blanken in een aparte container opgeklopt met toevoeging van een snufje zout. Klop de dooiers in een andere kom met toegevoegde suiker. De room wordt ook apart opgeklopt.
Meng nu de room met het wit en giet het wit er voorzichtig in een dunne stroom bij. Als u een smaakvuller toevoegt, zou dit nu moeten gebeuren. Plaats nu het voorbereide mengsel in de vriezer. Terwijl het vriest, is het handig om het een paar keer te roeren - dit helpt de vorming van ijsschotsen te voorkomen. Het duurt vijf tot zes uur om dergelijk ijs te bereiden.
Om chocolade-ijs te krijgen, moet u 100 g donkere of donkere chocolade in de ingrediënten opnemen - naar uw smaak. Breek de chocolade in stukjes, smelt tot vloeistof, koel af en meng met het vloeibare ijsmengsel voordat je het in de vriezer legt. Aan chocolade-ijs kan geraspte chocolade worden toegevoegd.
Om citroenijs met een licht verfrissende smaak te maken, voeg je citroen en een blikje gecondenseerde melk toe aan de basisingrediënten; voor deze lekkernij heb je geen eieren nodig. Pers een citroen uit - je hebt ongeveer 50 ml sap nodig. Klop de room dik, voeg gecondenseerde melk toe, meng. Giet het sap erbij, meng alles opnieuw. Giet het mengsel in een vorm en plaats in de vriezer. Om de twee uur eruit halen, omroeren en terugzetten, enzovoort tot alles hard wordt. Het blijkt heerlijk citroenijs met een lichte zuurheid. Voor het serveren kun je versieren met fruit, muntblaadjes.
