Wortelen zijn een veel voorkomende groente voor Russen, die actief wordt gebruikt bij de bereiding van eerste en tweede gangen, en ook vers of in de vorm van sap wordt geconsumeerd. Maar als de gezondheidsvoordelen van hele groenten bewezen en algemeen bekend zijn, worden de voordelen van het dagelijks drinken van wortelsap door voedingsdeskundigen in twijfel getrokken.
De voordelen van wortelsap
In wortelsap, net als in wortelen, is het gehalte aan vitamines hoog: A, C, E, PP, D, K en groep B, het bevat ook sporenelementen van jodium, ijzer, magnesium, kobalt, natrium, kalium en andere. Wat betreft de hoeveelheid B-vitamines en caroteen, een plantaardig analoog van vitamine A, zijn wortelen een van de eersten onder andere groenten. Vers bereid wortelsap is nuttig omdat het in het eerste uur na bereiding veel fytonciden bevat die het lichaam beschermen tegen virussen en microben die de immuniteit en vitaliteit verhogen.
B-vitamines helpen het zenuwstelsel te versterken en bètacaroteen - visie. Wortelsap helpt het lichaam te reinigen, het risico op kanker en het cholesterolgehalte in het bloed te verminderen. Het is nuttig voor mensen die aan bloedarmoede lijden, omdat het hematopoëse stimuleert, evenals voor degenen die een antibioticabehandeling hebben ondergaan - het sap verzwakt hun toxische effecten op het lichaam en de darmmicroflora. Regelmatig gebruik zal de huidskleur, het haar en de nagels verbeteren. Bij uitwendig gebruik kunnen ze worden gebruikt om wonden te genezen.
Wortelsap bevat geen vezels en heeft een hoog suikergehalte.
De gevaren van wortelsap bij regelmatig gebruik
De hoge concentraties van die stoffen die wortelsap bevat, maken het echter echt een medicijn, wat betekent dat, zoals bij alle medicijnen, er doses sap zijn, waarboven het een ernstig gevaar voor de gezondheid kan vormen. Om te beginnen kunnen meisjes die het in grote hoeveelheden drinken altijd worden onderscheiden door de kleur van hun oranje huid - ze lijken net een zonnebank te hebben bezocht. Het kan voedselvergiftiging veroorzaken, maar dit is niet zo erg - ongecontroleerde consumptie van wortelsap in grote hoeveelheden is in de eerste plaats een extreme belasting van de lever. Het kan zo'n gevaarlijke ziekte veroorzaken als geelzucht, de ongecontroleerde inname in grote hoeveelheden kan zelfs dodelijk zijn.
Contra-indicaties voor het gebruik van wortelsap zijn: hoge bloedsuikerspiegel en diabetes mellitus, ziekten van de alvleesklier en darmen, pancreatitis.
Het wordt niet aanbevolen om regelmatig wortelsap te drinken en zwangere vrouwen. Het gebruik ervan moet aanzienlijk worden verminderd of helemaal worden geëlimineerd, omdat het kan leiden tot allergieën en diathese voor een pasgeborene. Gezonde mensen moeten het gebruik van wortelsap beperken tot 100 ml per dag of 250 g 2-3 keer per week, in dit geval is het niet schadelijk, maar zelfs genezend, vooral voor mensen met een laag hemoglobine.
