De eigenaardigheid van zo'n alcoholische drank als likeur is een zoete en suikerachtige smaak. De cultuur van het drinken van zo'n drankje ligt in de zorgvuldige selectie van een aperitief dat meestal harmonieert met de smaak van de drank zelf.
Bepaalde soorten voedsel geven de drank een aangename afdronk en voorkomen ook dat deze snel dronkenschap bevordert.
Romig, koffie, notenlikeuren
Het is gebruikelijk om likeuren met zo'n smaak aan te vullen met een goede gebakken snack. Het kunnen bijvoorbeeld muffins, koekjes of zoete taartjes zijn. Omdat het niet gebruikelijk is om sterke drank zoals sommige sterke dranken te drinken, kun je na elke slok een snack nemen. De drank wordt vanwege zijn zoete smaak als een dessertdrank beschouwd, daarom kan het voorgerecht zoet of matig zoet zijn.
Chocolade met romige, nootachtige chocoladevulling vullen de smaak van de likeur perfect aan. Om de drank niet zo plakkerig en te zoet te laten lijken, kun je er een snack van maken met pure chocolade, wat ook perfect de smaak afgeeft.
Taarten en gebak kunnen dienen als een goede snack voor likeur met romige, koffie- of nootachtige smaken. Het is erg belangrijk om niet zozeer de cake zelf te kiezen, maar de smaak ervan. Drooggebak en bladerdeeg en gebak gaan niet goed samen met likeuren, maar gedrenkt in siroop of chocolade zijn ideaal.
Fruit- en kruidenlikeuren
Fruitlikeuren hebben meestal een uitgesproken fruitige noot, waardoor je er een verscheidenheid aan snacks aan kunt toevoegen. Het kan bijvoorbeeld fruit of bessen zijn. Het hoeft niet dezelfde vrucht of bes te zijn als de smaak van de likeur. Niet. Een perfecte combinatie van bananenlikeur en appels of peren als voorgerecht, sinaasappellikeur met kiwi of mango.
Met fruit gevulde gebakjes kunnen een goede aanvulling zijn op fruit- of kruidenlikeur. Citroenlikeur en croissants met citroenjam gaan bijvoorbeeld goed. Kruidenlikeur heeft een speciale smaak en aroma, maar het is ook goed om een snack met gebak of fruit te eten. Desserts zoals fruitsalades, mixen en zelfs bevroren yoghurt zijn ook een goed idee.
Ongeacht de smaak van de likeur, je kunt hem eten met ijs. De smaak van de lekkernij kan van alles zijn. Pistacheroomijs gaat bijvoorbeeld goed samen met chocoladelikeur en romig ijs met stukjes fruit past goed bij fruitlikeur. Bittere en sterke likeuren passen goed bij gedroogd fruit, noten, gekonfijt fruit. Zo'n aperitief zal niet alleen de rijke smaak van de drank aanvullen, maar ook zachter en malser maken. Omdat likeuren meestal gearomatiseerde dranken zijn, worden ze zelden gegeten. Integendeel, ze genieten en vullen de smaak aan met desserts.
