Niet iedereen houdt van lam, ze geloven dat het een geur heeft. Maar iedereen heeft een andere smaak en goed lamsvlees ruikt lekker. Haast je niet om dit vlees volledig te verlaten, maar probeer er zeer smakelijke gerechten van.
Wij hebben nodig:
- 600 gr. Lams vlees,
- 250 gram uien
- 80gr. gesmolten vet
- 40 gr. reuzel vet,
- 100 gram rode tomaten,
- 100 gram ingeblikte komkommers,
- 1 klein bolletje knoflook
- zwarte en hete gemalen peper,
- 1 kg. aardappelen,
- 50 gr. zonnebloemolie,
- zout.
Kook methode
We nemen het vlees, wassen het goed en snijden het in dunne plakjes. Meng het zout met gemalen zwarte peper en strooi het over het vlees. We snijden het spekvet in stukjes, nemen een geschikte pan, doen het gesmolten vet en bakken een beetje spek, leggen het gehakte lamsvlees op dezelfde plaats, mengen en bakken lichtjes. Bestrooi vervolgens met gemalen hete peper, tarwebloem, voeg knoflook geraspt met zout toe en bak nog 7-8 minuten op hoog vuur, af en toe roerend met een houten spatel.
Pel de ui, snijd in dunne ringen en voeg toe aan het vlees. Plakjes ingelegde of ingelegde komkommers en plakjes gepelde verse tomaten worden ook in een pan gedaan en 3 minuten laten sudderen. Gelijktijdig met het koken van vlees, maken we gebakken aardappelen als bijgerecht. Aardappelen wassen, schillen en in grote reepjes snijden. Giet olie in de pan, verhit en bak de aardappelen goudbruin. Alles staat klaar en we dekken de tafel.
