Gekruide rum is een alcoholische drank die het meest wordt geassocieerd met piraten, schatten, zee-avonturen en romantiek. Sensatiezoekers drinken het in zijn pure vorm, met slechts een paar ijsblokjes, en degenen die niet van dit extreme houden, genieten het liefst van rum in cocktails.
Rum is verdeeld in drie variëteiten - wit, goud, donker. De sterkte van de drank varieert van 37 tot 80 graden. Hoe donkerder de variëteit, hoe hoger het alcoholgehalte en hoe uitgesprokener de smaak.
(Silver rum) Lichte rum en daarop gebaseerde cocktails
Witte rum heeft de volgende markeringen op de labels - licht (licht), zilver (zilver), blanca (kleurloos). De drank is volledig transparant, heeft bijna geen alcoholgeur, zoetige smaak met vanille of nootachtige nasmaak. De sterkte van witte rum is van 37 tot 45 graden, het caloriegehalte is 220 kcal per 100 gram puur product. Het gaat goed samen met vers geperst citrussap (sinaasappel, citroen, limoen), kokosmelk en elke limonade. Lichte rum wordt gebruikt als basis voor het bereiden van verfrissende cocktails. Als u het recept in acht neemt, kan elk van hen thuis worden herhaald.
Om "Mojito" te bereiden, heb je nodig:
- witte (lichte) rum 50 ml
- limoen 1 st. munt 6 blaadjes
- bruine suiker 1 theelepel
- crushed ijs 150 g
- sprite of een kleurloze limonade 100 ml
Leg op de bodem van een longdrinkglas limoen in cirkels of schijfjes gesneden, muntblaadjes erop en bestrooi met een lepel rietsuiker. Met een kleine crush worden de ingrediënten gekneed tot een munt-citrusmengsel is verkregen, vervolgens wordt gemalen ijs aan het glas toegevoegd, waarop rum en limonade worden gegoten. De cocktail wordt gemengd met een rietje, gegarneerd met een schijfje limoen en een takje munt. Als je 4-5 aardbeien samen met munt in een glas doet, krijg je een aardbei "Mojito".
Thuis Daiquiri maken is heel eenvoudig.
- witte rum 45 ml
- suiker - dessertlepel, limoen - per stuk
- gemalen ijs - 100 g
Mix ijs, suiker, limoensap en rum in een shaker, schenk in een gekoeld glas en serveer. Gebruik voor Strawberry Daiquiri bevroren bessen in plaats van ijs en kook in een blender.
Pina Colada - de legendarische exotische cocktail heeft vele variëteiten. Kokosmelk en room zijn het moeilijkst te krijgen. Aanvaardbare alternatieven voor dit zeldzame ingrediënt zijn kokossiroop, room tot 30% vet en Malibu- en Baileys-likeuren. Het vervangen van kokosmelk door likeur verhoogt de smaak van de drank. Het is raadzaam om vers geperst ananassap te nemen voor Pina Colada, maar fruit uit blik kan ook worden gebruikt om thuis te koken. Gebruik geen siroop uit blik, maar maal de ananaspulp gewoon met een mixer. Stapsgewijs recept voor de klassieke cocktail "Pina Colada":
- lichte rum 40 ml
- ananassap 100 ml of ananasstukjes uit blik 90 g
-kokosroom 30 ml (het is toegestaan om te vervangen door kokoslikeur of gewone room)
- crushed ijs 100 g
In een blender, combineer ananaspulp of sap met rum en room, voeg dan ijs toe en klop tot het glad en romig is. Giet in een gekoeld Hurricane-glas en garneer met een kers, een ananasschijfje, slagroom en een heldere paraplu. Vergeet de cocktailbuis niet.
Blue Hawaii is een interessante versie van Pina Colada, waarbij ananassap wordt verkleind tot 40 ml en als aanvulling 20 g ijs en 40 ml Blue Curacao-likeur. De cocktail krijgt een turquoise kleur en een heldere tropische smaak.
Een andere optie - "Banana Colada" wordt bereid volgens het klassieke recept met de toevoeging van aardappelpuree van 1-2 bananen. Klop het fruit gewoon 3 minuten in een blender en voeg dan de rum, room en ananassap toe met ijs in dezelfde verhoudingen als voor de Pina Colada.
(Golden rum) Golden rum en daarop gebaseerde cocktails
Goud of amber rum is gelabeld Golden en Oro (gouden) Paille (stro) Amber (amber) op flessen. Medium-bodied drank van licht gouden tot brons kleur. De sterkte van gouden rum komt niet boven de 50 graden, de smaak is karamel met kruidige houtachtige ondertonen. Het wordt gebruikt bij de bereiding van verfrissende en verwarmende cocktails, maar ook in shots.
Cuba Libre is een bekende cocktail en het makkelijkst om thuis te maken.
- gouden rum 50 ml
- ijsblokjes 200 g
- limoen 1 st.
- coca-cola 150 ml
Doe al het ijs in een laag breed glas, pers het sap van een halve limoen erop, voeg rum toe en giet cola, de inhoud wordt gemengd met een rietje. De rand van het glas is versierd met een limoencirkel.
El Presidente El Presidente is een lichte citruscocktail op basis van gouden rum:
- rum 50 ml
- droge vermouth 20 ml
- sinaasappellikeur 15 ml
- 5 druppels bitters
- 5 ml grenadinesiroop (het originele product kan worden vervangen door granaatappel- of kersensiroop)
- citroenschil, ijs
Mix in een shaker 5 ijsblokjes met alle ingrediënten, schenk in een gekoeld cocktailglas en garneer met een twist van citroenschil.
(Donkere rum) Donkere rum en daarop gebaseerde cocktails
Donkere variëteiten worden aangeduid als Black, Dark, Negro en op kleur zijn ze onderverdeeld in zwarte, donkere en rode rum. Een dichte geurige drank met melassesmaak heeft een sterkte van 40 tot 75 graden. Rassen gemaakt met kruiden en fruit zijn gemarkeerd met gekruide of gearomatiseerde voorvoegsels. Donkere rum dient als basis voor verwarmende en sterke cocktails.
Black Cherry is een heerlijke en simpele cocktail met donkere rum:
- 50 ml ananassap en een stukje fruit voor garnering
- 50 ml donkere rum
- 2 bar lepels kersenjam
- een kwart citroen
- ijsblokjes
Doe jam op de bodem van het glas, giet er 1/4 citroensap over, vul met ijs tot de bovenkant en giet rum en sap erbij. Roer door de cocktail en versier het glas met ananas of kersen.
Grog is een hete alcoholische cocktail, met als voordeel het vermogen om snel op te warmen en te verkwikken. Makkelijk thuis te bereiden.
- 1/2 kaneelstokje, halve theelepel kardemom, 7 kruidnagels, piment 2 erwten
- halve citroen, 2 tl poedersuiker
- water 400 ml
- donkere rum 150 ml
- honing 50 g
Kook water, los hierin poedersuiker op (kan vervangen worden door rietsuiker) en voeg kruiden toe. Laat de bouillon 5 minuten op laag vuur sudderen en haal hem dan van het vuur. Voeg rum toe aan het hete mengsel en meng. Leg schijfjes citroen op de bodem van kleine glaasjes, voeg grog toe en voeg al roerend honing toe. Soms wordt vers gezette thee gebruikt in plaats van water, minder vaak koffie.
Rum wordt ook in zijn pure vorm geconsumeerd, maar is enorm populair in cocktails. Bovendien zien rumcocktails er prachtig uit op de foto.
