Heerlijke delicatesse vrolijkt op en bevordert een uitstekend tijdverdrijf met familie en vrienden. Zelfgemaakte meringuetaarten voegen gezelligheid en warmte toe aan elk huis.
Het is nodig
-
- verse eieren - 4 stuks;
- suiker of poedersuiker - 1 eetl.
instructies:
Stap 1
Koel de eieren in de koelkast voordat u de meringue maakt, dit zal de opkloptijd aanzienlijk verkorten. Gebruik alleen verse eieren.
Stap 2
Om de meringue te bereiden, neemt u een schone en droge schaal, scheidt u het eiwit van de dooier. Haal ze uit het rauwe ei door het gaatje aan beide kanten met een grote naald te doorboren. De container waarin de eiwitten moeten worden gegoten, kan van elk materiaal zijn gemaakt - keramiek, glas, het is belangrijk om geen aluminium schalen te gebruiken, anders krijg je eiwitten met een grijze tint.
Stap 3
Neem een mixer met framebevestigingen. Klop de blanken, beginnend met de laagste snelheid, geleidelijk de snelheid van de hulpstukken opvoerend. Zorg ervoor dat de garde de bodem van de schaal met eiwitten bereikt en het hele volume van de meringue opklopt, anders kan het eiwit op de bodem vloeibaar blijven.
Stap 4
Zodra de meringue begint in te dikken, voeg je de suiker toe. Introduceer het geleidelijk, een kwart theelepel terwijl je klopt met een mixer. Alle suiker die meteen wordt toegevoegd, zal onmiddellijk oplossen in de meringue en het vloeibaar maken, wat je niet kunt oplossen. Gebruik bij het bereiden van meringuecakes poedersuiker met een snelheid van 1: 4, d.w.z. voor 1 kopje poedersuiker, neem 4 eiwitten.
Stap 5
Bepaal de mate van gereedheid van de meringue aan de hand van het schuim en de hoeveelheid eiwitten. Het schuim moet dik zijn en niet verspreid, en de massa zelf, die gereed is gemaakt, is meerdere malen groter dan het oorspronkelijke volume.
