Appelciderazijn is niet voor niets zo populair. Zijn voedzame en rijke smaak maakt het een onmisbaar hulpmiddel in de keuken, en zijn unieke eigenschappen maken het een uitzonderlijk product voor cosmetisch gebruik.
Er zijn meer dan honderd soorten azijn bekend in de wereld, en sommige worden bewaard als dure cognac of wijn. De prijs van dergelijke azijn is niet minder dan de prijs van een duur drankje. We zijn echter van mening dat je niet tot het uiterste moet gaan, vooral omdat de meest praktische manier is om thuis azijn te maken. Mee eens, en er zullen meer voordelen van zijn, en het zal veel minder kosten.
Zoals u weet, is azijn niets meer dan zure wijn. Daarom is alles wat geschikt is voor het maken van wijn ook geschikt voor het maken van azijn. U kunt bijvoorbeeld appels, rijst, haver, honing of bessen gebruiken. Thuis azijn maken is eenvoudig genoeg, je moet een paar ingrediënten bij de hand hebben en geduld hebben.
Het is een misvatting dat oude wijn uiteindelijk in azijn verandert. Onthoud dat open wijn na verloop van tijd gewoon begint te verslechteren, en bovendien, om azijn te bereiden, moet je je aan een heel ander recept houden. Bedorven wijn kan echter ook worden gebruikt om azijn te maken. Om azijn te maken, meng je bedorven wijn met 2 delen appelciderazijn. Giet het mengsel in een fles en sluit deze op een donkere plaats. Je kunt de smaak van azijn diversifiëren met munt, citroengras of door een paar kersen aan het mengsel toe te voegen.
Als er geen bedorven wijn in huis is, en je wilt natuurlijke appelciderazijn maken, houd je dan aan een ander recept. Neem appels die overrijp zijn of van een boom gevallen zijn en was ze grondig. Snijd de appels in kleine stukjes en maal ze daarna fijn met een vleesmolen. Breng het resulterende mengsel over in een geëmailleerde pot en voeg er heet water aan toe. Het is tijd om suiker toe te voegen. Gebruik 50 gram suiker voor zoete appelazijn en 100 gram suiker voor het maken van zure appelazijn. Zet de container met de inhoud op een warme plaats, maar vermijd direct zonlicht. Vergeet niet om het mengsel dagelijks te roeren. Na twee tot drie weken, zeef de vloeistof door kaasdoek en breng over naar grote containers voor verdere fermentatie. Laat 5-7 centimeter van de rand vrij voor het schuim. De azijn moet nog twee weken worden toegediend. Zodra de azijn klaar is, plaatst u deze in flessen, sluit u deze af en plaatst u deze op een donkere, koele plaats.
Voor cosmetische doeleinden kan appelciderazijn worden gebruikt om cellulitis en striae te voorkomen en te behandelen. Om dit te doen, moet je 2 eetlepels azijn verdunnen in een glas koud water en probleemgebieden met deze oplossing wrijven, terwijl je ze met je handen masseert. Appelazijn wordt ook gebruikt om het haar te versterken. Om dit te doen, verdun 1/3 kopje appelciderazijn in 3 kopjes warm water en spoel je haar met deze oplossing na het wassen van je haar.
