Verras iedereen met het nationale gerecht van Spanje. Dit recept is een van de soorten paella, en iedereen bereidt het anders. Het resultaat is een heerlijke en aromatische paella.
Het is nodig
- - Mosselen - 1 kg
- - Sint-jakobsschelpen - 500 g
- - Tijgergarnalen - 1 kg
- - Inktvissen - 500 g
- - Kip - 1,5 kg
- - Rijst - 1,5 kg
- - Uien - 4 stuks
- - Peper - 4 stuks
- - Pruimen - 200 g
- - Kukurma - 1 eetl. ik.
- - Rozijnen - 200 g
- - Wijn (wit) - 200 ml
- - Knoflook - 2 kroppen
- - Water - 1 l
- - Citroenen - 4 stuks
- - Zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Pel de ui en paprika, was en snij in blokjes. Was en droog in de tussentijd de gedroogde vruchten en zet ze een tijdje opzij.
Stap 2
Nu moet je zeevruchten en kip bereiden. Was en droog voedsel. Zorg ervoor dat u inktvissen en garnalen schilt.
Stap 3
Zout de kip en snijd in kleine stukjes. Plaats een pan, giet er olie in en bak de kip, voeg dan water toe en kook tot ze gaar zijn.
Stap 4
Neem vervolgens een diepe koekenpan en fruit hierin de uien, paprika en knoflook tot een mooie goudbruine kleur ontstaat. Voeg vervolgens zeevruchten, wijn, kruiden en zout toe. Roer constant totdat de wijn is verdampt.
Stap 5
Voeg nu de pruimen toe en bak, voeg dan het kippenvlees toe (eerder gebakken). Roer 5 minuten. Giet de bouillon erbij en giet de rijst erbij. Als de bouillon de rijst niet bedekt, voeg dan water toe. Kook tot de bouillon is opgenomen.
Stap 6
Bedek de pan met bakpapier en aluminiumfolie en bak 20 minuten in de oven.
Paëlla is klaar! Leg op een schaal en serveer de citroenen apart.
