Een glazen pot van drie liter is de meest geschikte container voor het inmaken van kool. Het feit is dat het materiaal van de container geschikt is voor de procedure, en door de grootte kunt u het product zonder bijzonder ongemak in het appartement (en vervolgens in de koelkast) bewaren.
Om kool in een pot van drie liter te pekelen, moet u weten hoeveel producten nodig zijn voor de procedure. Het feit is dat de augurk uiteindelijk lekker wordt en lang wordt bewaard, je moet ten eerste een bepaald recept volgen en ten tweede de pot volledig vullen (met het tweede punt kun je ervoor zorgen dat de kool is onder verdrukking, daarom zullen gesneden groenten als zuurdesem altijd gepekeld zijn en niet uitdrogen).
Nu voor de ingrediënten zelf. Voor een pot van drie liter is 2-3 kilo kool voldoende. Waarom is het gewicht zo verschillend? Ja, want het hangt allemaal af van de manier van versnipperen - hoe groter de groente wordt gesneden, hoe minder deze in de pot past, omdat grote stukken niet goed genoeg worden aangedrukt.
Wortelen en zout - de hoeveelheid van deze ingrediënten kan variëren, elke huisvrouw heeft haar eigen recept. Als we het echter hebben over gemiddelde waarden, dan zijn 60 gram zout (iets meer dan twee eetlepels) en 150 gram wortelen (een paar middelgrote wortelgroenten) voldoende voor een pot van drie liter. Er wordt aangenomen dat kool het lekkerst is als je zout in 2% van het gewicht van kool doet, en wortelen - 5%. Als je echter een liefhebber bent van wortelen en te zout voedsel, dan kunnen deze ingrediënten iets worden verhoogd, maar je moet het niet overdrijven, want bij langdurige opslag kan kool zijn smaak niet ten goede veranderen. Over het algemeen zijn wortelen een optioneel ingrediënt bij het inmaken van kool (het beïnvloedt de kleur meer), maar de hoeveelheid zout kan naar smaak worden bepaald, omdat de met zout geraspte kool uiteindelijk iets zouter moet zijn dan een gewone salade.
