Makreel is een vis die ideaal is voor beitsen en beitsen. Maar om de vis tijdens de warmtebehandeling gezond en smakelijk te maken, is het beter om hem in folie in de oven te koken. Goed gekozen baktijd en temperatuur zijn belangrijke voorwaarden voor het verkrijgen van een sappig gerecht.
Van makreel kunnen veel verschillende gerechten worden bereid, maar in de oven gebakken vis geldt als een van de gezondste gerechten. Natuurlijk houdt niet iedereen van makreel gekookt in de oven, maar in de meeste gevallen is de reden voor deze afkeer het gebruik van een ongeschikt recept, overmatige hittebehandeling van het gerecht. Als je een beetje experimenteert met specerijen, kruiden en groenten, dan is het heel goed mogelijk om te eindigen met een gerecht dat door alle gezinsleden zal worden gewaardeerd.
Omdat het bij het bakken in de vorm van makreel vaak droog blijkt te zijn, is het beter om het in folie te bakken, terwijl je voor de sappigheid van het gerecht de vis kunt vullen met tomaten, wortelen, paprika of uien, bestrooid met gehakte kruiden, aromatische kruiden. Als u echter zelf met het recept kunt experimenteren, moet u geen grappen maken met de tijd van het bakken van het gerecht en de keuze van het temperatuurregime voor het koken. Het is een feit dat bij onvoldoende warmtebehandeling de vis niet zal worden gebakken, en als u het gerecht in de oven overbelicht, dat wil zeggen, het zal onmogelijk zijn - de vis zal droog blijken te zijn.
Strikte naleving van de baktijd van makreel in de ovens is de sleutel tot het verkrijgen van een heerlijk en sappig gerecht. Hoeveel de vis in de oven moet, hangt af van het gewicht van het karkas, maar gemiddeld worden exemplaren van 300 tot 500 gram in 20 minuten gekookt, van 500 tot 700 gram in 30 minuten. De aangegeven tijd is de kooktijd van het gerecht op 180 graden.
Het is ook vermeldenswaard dat in folie gebakken makreel lekkerder blijkt te zijn als de bovenkant van de folie vijf minuten voor het einde van het koken wordt verwijderd en de baktemperatuur wordt verhoogd tot 200-210 graden. De geur van goudbruin wekt zelfs de eetlust van jonge gezinsleden - kinderen die niet van visgerechten houden.
