De natuur en de mens kennen twee soorten tafelzout: tafelzout en steenzout, waarvan een variant zeezout is. Er zijn eigenlijk weinig verschillen tussen deze twee typen, maar de toepassingsgebieden zijn radicaal verschillend.
De menselijke fysiologie is zodanig dat zo'n gewoon en schijnbaar onuitputtelijk element als zout een essentieel onderdeel van het dagelijks bestaan wordt. Daarom is het zo moeilijk om het belang van het proces van extractie en verwerking van een product met een vrij bekende chemische naam te overdrijven en formule NaCl.
Gebrek aan zout in het lichaam is een onvermijdelijke en directe weg naar het verlies van vitaliteit en de dood van een persoon. Daarom werd sinds de oudheid het beroven van een gevangene van de mogelijkheid om voldoende zout van buitenaf te ontvangen beschouwd als de meest pijnlijke en wrede marteling.
Natrium steenzout
In de natuur komt natriumsteenzout voor in de vorm van speciale mineralen of afzettingsgesteenten die een aanzienlijk deel van extra onzuiverheden en sporenelementen bevatten en voorkomen op een diepte van honderd tot duizend meter. Rijk aan ijzer, mangaan en chroom, steenzout is wit, grijs, geel of zelfs bruin van kleur door onzuiverheden zoals klei, bitumen, ijzeroxiden.
Het is van steenzout, letterlijk uit rotsen gehouwen en door speciale transportbanden naar het aardoppervlak gebracht, door reiniging in speciale zoutverwerkingsfabrieken, en het gebruikelijke tafelzout wordt verkregen.
Steenzout is van groot economisch belang voor veel landen die betrokken zijn bij de winning en export van dit element, dat veel wordt gebruikt voor de productie van soda en chloor. De voedingsindustrie, vliegtuigbouw, kernenergie, verven, zeep maken - dit zijn slechts enkele van de industrieën waar steenzout direct in zijn oorspronkelijke natuurlijke vorm wordt gebruikt.
NaCl. van voedingskwaliteit
Gemalen zout, omgezet in koken en vaak extra verrijkt met kaliumfluoride, dat het menselijk lichaam binnenkomt, in de regel met voedsel, is niet alleen een belangrijke bron van vitale sporenelementen, het:
- maakt deel uit van bloed en lymfe;
- reguleert veel stofwisselingsprocessen;
- dient als een belangrijke bron van zoutzuur, een bestanddeel van vele belangrijke geheimen.
Geraffineerd steenzout wordt meestal tafelzout genoemd, het is wit. Ongeraffineerd heeft altijd een tint, vaker grijs, die wordt gegeven door de mineralen in zijn samenstelling.
De desinfecterende en reinigende eigenschappen van zout maken het mogelijk om dit product te gebruiken voor de preventie en zelfs behandeling van vele ziekten. Zoutpakkingen, geneeskrachtige baden en zelfs een zoutoplossing, die veel wordt gebruikt in de geneeskunde - dit alles is de verdienste van zout. Wat kunnen we zeggen over thuis en industrieel inblikken, zouten en andere kookmethoden die gewoon onmogelijk zouden zijn als er geen gewoon tafelzout in de keuken zou zijn.
