Veenbessen worden al lang erkend als een van de meest bruikbare bessen. Er worden jam en compotes van gemaakt, vermalen met suiker, omdat het een grote hoeveelheid vitamines, sporenelementen en antioxidanten bevat. Het recept voor cranberrylikeur is echter al heel lang bekend, dat door mensen altijd wordt vereerd vanwege zijn aangename smaak.
Het is nodig
- - een glas veenbessen;
- - een glas suiker;
- - glas water;
- - een glas wodka;
- - crush of vleesmolen;
- - glazen fles of pot.
instructies:
Stap 1
Bereid de bessen voor infusie. Doe de veenbessen in een vergiet en spoel ze goed af onder stromend water. Verwijder gerimpelde of rotte bessen. Spoel opnieuw en breng over naar een kom waar je ze gaat pletten. Gebruik een houten of metalen stamper om de veenbessen grondig te pletten. Zorg ervoor dat er geen enkele bes intact blijft. Als je geen crush hebt, gebruik dan een vleesmolen.
Stap 2
Maak een siroop. Om dit te doen, kook je het water en giet je alle suiker erin. Roer de siroop totdat alle suikerkristallen zijn opgelost.
Stap 3
Meng alle ingrediënten. Giet de siroop in een eerder bereide gesteriliseerde glazen fles of pot van drie liter, voeg wodka en geplette veenbessen toe. Meng alle ingrediënten voorzichtig tot een enkele massa. Sluit de fles of pot met een deksel en plaats op een donkere plaats om te trekken. Hoe langer het drankje wordt toegediend, hoe lekkerder het zal zijn.
Stap 4
Haal na een maand de container met de tinctuur eruit, open en zeef. Dit kan in twee stappen. Zeef eerst de tinctuur door een zeef of vergiet om grotere deeltjes van de bessen te verwijderen. Vouw vervolgens de kaasdoek in meerdere lagen en zeef de drank nog een paar keer. Giet de resulterende tinctuur in de voorbereide fles. Daarna kan het drankje aan tafel geserveerd worden.
Stap 5
Er zijn ook recepten voor instant cranberrylikeur. Om dit te doen, giet je een paar minuten kokend water over de veenbessen, giet je het water af en plet je de bessen. Voeg wodka toe aan de bessen en laat twaalf uur trekken. Zeef vervolgens de infusie door kaasdoek, zet in brand, voeg een beetje suiker toe, roer en breng aan de kook, maar kook niet. Koel en bottel de tinctuur.
