Witte wijn kiezen is helemaal niet makkelijk. In het restaurant kunt u op zijn advies een sommelier raadplegen. In goede wijnboetieks kun je advies vragen aan de verkoper. Maar in een typische supermarkt worden shoppers aan hun lot overgelaten, waardoor ze wijn moeten kopen op basis van hun eigen ervaring.
verpakking
Er is een mening dat de kwaliteit van de inhoud niet kan worden bepaald door het ontwerp van een wijnfles. Er zijn echter een aantal tekens die helpen om min of meer te navigeren en de kwaliteit van de wijn nauwkeurig te bepalen. Ten eerste gebruiken hoogwaardige wijnproducenten zware flessen met brede schouders, dergelijke flessen lopen meestal iets taps toe naar de bodem en hebben karakteristieke uitsparingen in de bodem. Ten tweede duiden foliecapsules op de hals van de flessen op een goede kwaliteit. Ten derde wijst overmatige versiering van flessen met fruit, kralen of kunstbloemen meestal op niet-glanzende inhoud. Hetzelfde kan gezegd worden voor wijn, die in kannen of soortgelijke flessen wordt verkocht. Wel moet worden opgemerkt dat echt dure wijnen vaak in ongebruikelijke flessen worden gebotteld, maar dergelijke wijnen zijn niet gemakkelijk te vinden in een reguliere supermarkt.
Soorten witte wijn
Er zijn twee soorten witte wijnen - licht geoxideerde en gele wijnen. Laaggeoxideerde wijnen worden niet gerijpt. Dergelijke wijnen behouden de eigenschappen van jonge wijnen - aangename zuurgraad, frisheid, delicaat fruitig aroma. Ze hebben meestal een karakteristieke lichtgouden tint. Laaggeoxideerde wijnen worden geproduceerd met behulp van een speciale technologie, waarbij het contact van zuurstof en wijn in alle productiestadia wordt beperkt. Dergelijke wijnen zijn goed als bijgerecht bij groente-, visgerechten en desserts.
Gele wijnen zijn complexe wijnen. Ze hebben een matige zuurgraad, een complex boeket en een vrij heldere amberkleur. Deze wijnen worden gemaakt van druiven die in de zuidelijke regio's worden verbouwd. Bijna alle gele wijnen zijn droog, ze rijpen twee tot vier jaar in kleine speciale vaten.
De meest populaire witte wijnen zijn onder andere Europese druivenrassen - Riesling, Chardonnay, Aligote, Muscat, Sauvignon Blanc. Cépagewijnen zijn vernoemd naar de druivensoort waarvan ze zijn gemaakt.
Stereotypen beweren dat hoe ouder de wijn, hoe beter hij is. Deze stelling geldt voor een klein aantal wijnen. Vrijwel alle rosé en blanken smaken op jonge leeftijd het lekkerst. Als het etiket van de goedkopere wijn die u wilt kopen aangeeft dat deze meer dan twee jaar geleden is gebotteld, is de kans groot dat deze te lang in de magazijnen van de importeurs heeft gelegen, wat betekent dat de wijn niet goed verkocht is. Dit duidt op een lage kwaliteit.
