"Cointreau" (van het Frans. Cointreau) is een Triple Sec-sinaasappellikeur, die in 1849 werd geboren. Het thuisland van de likeur is Frankrijk; het werd gemaakt door de broers Adolphe en Eduardo Cointreau van een druivenbrandewijn en werd oorspronkelijk op de markt gebracht onder de naam Triple Sec White Curasao. Het fort Cointreau is ongeveer 40 graden. De drank is op smaak gebracht met een extract van de schil van bittere sinaasappels.
Zoals vaak wordt het exacte recept en het geheim van de likeurproductie al meer dan honderd jaar geheim gehouden. Vermoedelijk wordt gedroogde sinaasappelschil gedrenkt in alcohol, waarna het distillatieproces begint. Cointreau-sinaasappelen worden geteeld in Spanje, Brazilië en Haïti. De likeur zelf wordt gedronken als aperitief, terwijl er citroen of limoen bij geserveerd wordt. Ondanks het extreem hoge alcoholgehalte heeft de likeur een milde, verfijnde smaak met een nauwelijks waarneembare kruidensmaak. Wat betreft cocktails, waaronder de beroemde likeur, er zijn er talloze. Daarom is het onmogelijk om je een bar voor te stellen die niet de beroemde bruine fles van de klassieke Cointreau heeft. Likeur maakt deel uit van beroemde cocktails als "Daiquiri", "Margarita", "B-52", "Cosmopolitan" en vele anderen. Om "Daiquiri" te bereiden, heeft u nodig: 30 ml Cointreau-likeur, 45 ml Bacardi-rum, 30 ml aardbeienlikeur, 15 ml suikersiroop, 20 ml citroensap, 10 aardbeien, Crushed ice. Meng de ingrediënten in een blender en giet in een speciaal cocktailglas (Daiquiri wordt geserveerd in een harikein). Voor "Margarita" heb je nodig: 7 delen Blanco tequila, 4 delen Cointreau, 3 delen limoensap, 1 deel suikersiroop (optioneel), zout, gemalen ijs. Meng de ingrediënten in een shaker; Dip de rand van het glas in limoensap en vervolgens in zout. Schenk de cocktail erbij en garneer met een schijfje limoen gedumpt in suiker. Voor de B-52 cocktail heb je 20 ml Cointreau, Kahlua en Baileys likeuren nodig. Giet voorzichtig in een likeurglas eerst "Kahlua", dan "Baileys" (zodat de lagen niet mengen, giet de likeur langzaam, op de achterkant van de lepel) en tenslotte "Cointreau". De bovenste laag wordt in brand gestoken. Tot slot, om Cosmopolitan te bereiden heb je nodig: 20 ml Cointreau, 30 ml Finlandia cranberry wodka, Sap van een halve citroen. Combineer de ingrediënten in een shaker en giet in een gekoeld martini-glas. Garneer met een spiraal van sinaasappelschil.
