Onder de recepten voor cocktails gemaakt van groenten, is de meest populaire een drankje gemaakt van wortelen. Verrassend genoeg kunnen niet alleen alcoholvrije lichte cocktails worden bereid van wortelen, maar ook met de toevoeging van wijn en likeuren. Overweeg verschillende recepten voor alcoholarme wortelcocktails.
Cocktail "Zoete Droom"
Structuur:
- 500 g wortelen;
- 500 g appels;
- 500 ml witte tafelwijn;
- 500 ml water;
- 2 eetlepels. eetlepels suiker.
Appels snijden, afdekken met water, in brand steken. Haal de pan van het fornuis, als het water kookt, laat afkoelen en laat 2 uur staan.
Rasp vers geschilde wortelen en pers het sap eruit. Zeef de appelinfusie, meng met wortelsap, giet witte wijn erbij, voeg suiker toe, roer.
Koel het drankje, serveer in brede glazen.
Cocktail "Roze Droom"
Structuur:
- 150 g wortelen;
- 100 g bieten;
- 200 ml water;
- 30 ml alcoholische citroenlikeur;
- 30 gram mierikswortel;
- ijs, suiker, zout.
Pers het sap uit de groenten, meng met water en jus, voeg zout en suiker naar smaak toe.
Chill cocktail, serveer in een glas met ijs.
