Hete zomer is erg dorstig. Bereid kwas voor om je dorst te lessen. Er zijn veel recepten voor dit drankje, een van de makkelijke is het maken van kvass van droge zuurdesem.
Het is nodig
droog kwas; - suiker; - rozijnen; - gist
instructies:
Stap 1
Om met deze methode een drankje te bereiden, moet je droog kwas in de winkel kopen. Het bevat meestal roggemout, suiker, gist en gemalen crackers. Let op de samenstelling - crackers kunnen van verschillende meelsoorten worden gemaakt, de smaak van het toekomstige kwas hangt ervan af. Conserveringsmiddelen zijn nog niet gewenst, dus lees goed het etiket.
Stap 2
Om kwas te maken, heb je warm gekookt water en een pot nodig. Giet kokend water over de pot, giet er 3 eetlepels van het mengsel in, doe 3 eetlepels suiker, een paar korstjes roggebrood en een zakje droge gist. Vul voor de helft met warm water en roer. Bind de pot vast met gaas om de wijnvliegjes, die zich graag in deze omgeving voortplanten, buiten te houden.
Stap 3
Zet de pot op een warme plaats en wacht 24 uur. Gedurende deze tijd begint de fermentatie. Voeg nog 2 eetlepels droog kwas en 1-2 eetlepels suiker toe. Voeg warm water toe tot bijna aan de nek, bind het vast met gaas en zet het op een warme, donkere plaats. Na 2-3 dagen is het eerste kwas klaar. Het ruikt een beetje naar gist. Giet het af, zeef het en zet het in de koelkast, en voeg warm water toe aan de pot met het bezinksel, voeg suiker toe, droog kwas en laat het een dag of twee staan. Het tweede kwas zal al veel lekkerder zijn.
