Duindoornbessen hebben de beste natuurlijke stoffen opgenomen - vitamines, mineralen, plantenzuren, die kunnen helpen bij het oplossen van gezondheidsproblemen. Om te genieten van de zure smaak van deze bessen, het immuunsysteem te versterken en te genezen tijdens een verkoudheid, kun je duindoornsap bereiden voor de winter.
Het is nodig
- Om duindoornsap met pulp te maken:
- - 1 kg duindoorn;
- - 400 g kristalsuiker;
- - water;
- - pruimen (appel)sap;
- - zeef;
- - vergiet;
- - gasfornuis.
- Om suikervrij duindoornsap te maken:
- - 2 kg duindoorn;
- - water.
- Voor het maken van appel-duindoornsap:
- - 2 kg appels;
- - 0,5 kg duindoorn;
- - 4 eetl. ik. kristalsuiker;
- - sapcentrifuge;
- - water.
instructies:
Stap 1
Je moet duindoornbessen plukken in de late zomer of vroege herfst, wanneer deze plant volledig rijp is. Breek bij het plukken de stelen van de bessen niet af en pluk een paar takken van de duindoorn, want thee van hen zal helpen om te gaan met hoge bloeddruk.
Stap 2
Duindoornsap met pulp
Sorteer de verzamelde bessen, spoel ze af en leg ze op tafel zodat ze uitdrogen. Bereid gekookt water en voeg suiker toe volgens de volgende berekening: 400 g kristalsuiker is nodig voor 1 kg bessen. Wrijf de duindoorn door een zeef en voeg suikersiroop toe aan de resulterende puree, meng goed en breng aan de kook. Als zich een geeloranje film op het oppervlak vormt, gooi deze dan nooit weg. Verzamel deze film en gebruik hem als waardevolle duindoornolie, die helpt bij de behandeling van huid- en maagproblemen.
Stap 3
Giet duindoornsap in hete steriele potten en pasteuriseer vervolgens nog 20 minuten, sluit dan de deksels.
Stap 4
Schud het dikke duindoornsap voor gebruik. Als je de smaak van het gekookte product niet lekker vindt, kun je pruimen- of appelsap aan de duindoorn toevoegen.
Stap 5
Duindoornsap zonder suiker
Maak suikervrij duindoornsap volgens het volgende recept. Spoel de bessen af met stromend water, pureer in een geëmailleerde pan. Bereid water in een speciale container, verwarm het tot 40 ° C en voeg toe aan de duindoorn. Zet dan in brand en kook op een temperatuur van 50 ° C, dan moeten de bessen worden geperst. Breng het resulterende sap aan de kook bij een temperatuur van 90 ° C, zeef en giet in steriele potten, pasteuriseer gedurende 15 minuten, sluit de deksels en zet in de koelkast.
Stap 6
Appel-duindoornsap
Appel-duindoornsap blijkt erg lekker en gezond te zijn. Was de appels, verwijder het klokhuis en de zaden, spoel de duindoorn af en voeg toe aan de appels. Pers het sap uit met een sapcentrifuge en voeg tegelijkertijd appels en duindoornbessen toe. Het resulterende sap zal zeer geconcentreerd zijn. Om de drank goed te laten smaken, moet je er gekookt water aan toevoegen in een verhouding van 1: 1 en 4 el. ik. kristalsuiker. Vers geperst sap is helemaal klaar om te drinken. Het kan ook worden gekookt, in steriele potten worden gegoten en worden gebruikt voor opslag voor de winter.
