Limoncello is een van de meest populaire Italiaanse dranken. Deze zoete stroperige likeur met een delicate citrussmaak is vooral geliefd bij toeristen. Een paar flessen meegebracht van een reis is een geweldig souvenir voor jezelf en goede vrienden. Maar voor een echte limoncello hoef je niet naar Italië - een even lekker drankje maak je zelf.
Het is nodig
- - 8-10 grote citroenen;
- - 500 g suiker;
- - 2, 5 glazen water;
- - 2 glazen van 95% alcohol.
instructies:
Stap 1
Limoncello heeft veel deugden. Deze drank is rijk aan vitamine C en waardevolle essentiële oliën. Een kleine portie citroentinctuur verhoogt de eetlust en helpt bij een goede vertering van voedsel. Het belangrijkste is om het smakelijke drankje niet te veel te gebruiken. Een of twee kleine glazen is de grootste portie die u zich kunt veroorloven. Wie een dieet volgt, dient er rekening mee te houden dat limoncello een grote hoeveelheid suiker bevat en zeer calorierijk is.
Stap 2
Om limoncello te maken, koop je grote, rijpe citroenen, bij voorkeur met een dunne korst. Was het fruit grondig met warm water en een borstel voor het eten. Schil voorzichtig de schil - je hebt ongeveer 120 g schil nodig om limoncello te maken. Doe de schilstrips in een glazen pot en dek af met alcohol. Sluit de container goed en laat 7-10 dagen trekken. Schud de pot dagelijks.
Stap 3
Bereid na een week of 10 dagen de siroop. Giet water in een pan, voeg suiker toe. Breng het mengsel al roerend aan de kook en de suiker is volledig opgelost. Haal de pan van het vuur en zet de siroop in de koelkast. Zeef de citrustinctuur door 2 lagen kaasdoek en giet het in het siroopreservoir. Knijp de schil goed uit zodat alle essentiële oliën in de tinctuur komen.
Stap 4
Roer de limoncello goed door en bottel hem af. Kurk ze en laat de drank nog 5-5 dagen staan. De drank kan worden geserveerd als aperitief of digestief of worden toegevoegd aan cocktails. Het is lekkerder om limoncello gekoeld te drinken - het wordt in voorbevroren glazen gegoten of ijs wordt direct aan de drank toegevoegd. Serveer met tinctuur biscottikoekjes, zoet fruit en gekonfijt fruit.
