De voordelen van gefermenteerde melkproducten zijn onmiskenbaar. Zuivelfabrieken produceren veel allerlei soorten wrongel, yoghurt, kefir, yoghurt, waar veel vraag naar is. Maar veel mensen realiseren zich niet eens dat de eenvoudige melkwei die wordt verkregen tijdens hun bereiding veel gezonder is en sommige van deze producten overtreft wat betreft de vitaminesamenstelling.
Nuttige eigenschappen van whey
Whey bevat veel melkeiwit en lecithine. Het bevat ongeveer 200 namen van vitamine C, A, E, B, PP, voedingsstoffen, biologisch actieve stoffen die nodig zijn voor een persoon. En natuurlijk de nodige sporenelementen, waaronder calcium, magnesium, kalium, zink, fosfor.
De gunstige eigenschappen van wei zijn niet afhankelijk van waar het wordt bereid - in een zuivelfabriek of thuis. Het meest bruikbare product is wei van verse melk, rechtstreeks van een geit of een koe, maar als het niet beschikbaar is, is gewone gepasteuriseerde melk perfect.
Hoe maak je whey thuis?
Neem verse melk, giet het in een pan of grote kom, zet het een dag op een warme plaats zodat het zuur wordt en zure melk wordt. Zet vervolgens een pan met vloeistof op laag vuur en breng aan de kook.
Laat de zure melk niet koken, anders werkt de wrongel niet.
Haal de pan van het vuur zodra er wrongelvlokken op het oppervlak verschijnen. Koel de vloeistof goed af. Neem kaasdoek gevouwen in vier lagen en zeef de afgekoelde massa. De kaasdoek blijft in het gaas en de melkwei loopt weg in de voorbereide container.
Er is nog een andere manier om whey snel klaar te maken. Neem een citroen, pers het sap eruit. Breng een liter melk aan de kook. Zodra het begint te koken, giet je het citroensap erin, meng je alles heel snel en haal je het meteen van het vuur. Net als bij de eerste methode, scheid je de wrongel van de vloeistof.
Op deze manier bereide wei heeft een extra voorraad vitamine C.
Cosmetische eigenschappen van whey
Schoonheidsspecialisten gebruiken al lang serum voor de bereiding van verschillende crèmes, shampoos, balsems, haarmaskers. In de volkscosmetologie worden recepten met serum ook zeer actief gebruikt en het resultaat laat niet lang op zich wachten.
Om de huid van gezicht en hals te voeden, veegt u deze dagelijks af met een wattenschijfje bevochtigd met warm serum. Om de sproetenhuid lichter te maken, meng je vette kwark (10-15%) en serum in een verhouding van 1 op 1. Je moet zo'n kompres om de dag 10 keer maken. Regelmatig gebruik van dergelijke whitening stelt u in staat om goede resultaten te behalen.
Het is handig om melkserum voor haar te gebruiken - ze worden zijdezacht, hun volume neemt toe. Bij hoofdhuidaandoeningen zoals seborroe, verzwakking van het wortelstelsel, levert behandeling met whey goede resultaten op. Maak een masker: neem verse whey, voeg een afkooksel van kliswortel en geraspte uien toe. Spoel je haar uit met deze samenstelling, doe een warme muts op je hoofd en laat het 30 minuten intrekken om op te warmen.
