De Japanse keuken won snel aan populariteit in Rusland. Bijna elke stad in het land heeft Japanse restaurants of bezorgt sushi en broodjes aan huis. Niet alle sushi-fans zijn er echter achter met wat voor drankjes de Japanse keuken "vriendelijk" is.
Thee of sake
Opgemerkt moet worden dat de Japanners zelf de voorkeur geven aan sushi met groene thee, en ze drinken het niet tijdens, maar na een maaltijd. Alcohol is in Japan niet de meest populaire bijgerecht bij sushi. Zo kun je altijd het voorbeeld van de Japanners volgen en sushi eten met goede thee.
Als je besluit om in een Japans restaurant te dineren, zou je geen problemen moeten hebben met het kiezen van het juiste drankje. Gewoonlijk worden alle beschikbare opties in het menu geselecteerd om met elkaar te worden gecombineerd. Daarnaast kunt u de ober om advies vragen, die u zal adviseren over de meest geschikte drank voor uw smaak. Problemen met de keuze beginnen bij het bestellen van sushi thuis of het zelf maken.
Als we het hebben over Japanse versies, is de meest voorkomende alcoholische drank "onder sushi" natuurlijk sake. Je moet begrijpen dat sake helemaal geen rijstwodka is, maar eerder een zeer sterk rijstbier dat wordt verkregen tijdens het fermentatieproces. De sterkte van deze drank is redelijk, variërend van 14,5 tot 20%. Als groene thee na een maaltijd wordt gedronken, is sake een soort aperitief dat de eetlust opwekt. Het wordt als correct beschouwd om deze drank tot veertig graden te verwarmen, maar dit is niet nodig. De meeste Japanse chef-koks zijn van mening dat verwarmde sake goed is voor de sushi-smaak, maar er zijn mensen die beweren dat warm rijstbier (of wijn) vrij specifiek is dat het het beste gekoeld kan worden geconsumeerd. Als je vastbesloten bent om sushi aan te vullen met sake, koop dan traditionele gerechten voor deze drank - kannen zonder handvat gemaakt van klei of porselein en kleine kommen of zelfs vierkante dozen gemaakt van dicht hout.
Bekende drankmogelijkheden
Sake, als je het niet lekker vindt, kan worden vervangen door gewoon bier (zowel Japanse als andere soorten zijn geschikt). Zeevruchten en bier kunnen goed met elkaar overweg. Het is het beste om lichte, slappe bieren te kiezen, die passen het beste bij vis.
Als je geen bierliefhebber bent, kun je kiezen voor een goede droge witte wijn, want het is een geweldige partner voor de meeste visgerechten. De combinatie van droge witte wijn en vis zal echte fijnproevers aanspreken.
Sommige sushi-liefhebbers gebruiken ze bij voorkeur met Japanse pruimenwijn, maar houd er rekening mee dat fruitige wijn een uitgesproken zoete smaak heeft die niet goed samengaat met zoute sushi.
