Koffie is een tonicum en drank die een positief effect heeft op het cardiovasculaire systeem. Bij het drinken van koffie is het echter noodzakelijk om de hoeveelheid cafeïne die wordt geconsumeerd te controleren, omdat het overschrijden van het toegestane niveau een negatieve invloed kan hebben op de menselijke gezondheid.
De gevolgen van te veel koffie drinken
Koffie is nuttig, maar wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan de drank de ontwikkeling of complicatie van bepaalde ziekten veroorzaken. Overmatige consumptie van deze drank leidt bijvoorbeeld tot cafeïnevergiftiging, wat zich uit in nervositeit, tachycardie, angstaanvallen en slapeloosheid.
Koffie is gecontra-indiceerd voor mensen met ernstige aandoeningen van het cardiovasculaire systeem - cafeïne heeft een stimulerend effect op het hart, verhoogt de bloedcirculatie en daarmee de belasting van het hart. Het is ook gevaarlijk om de drank te drinken voor mensen met een zeer prikkelbaar zenuwstelsel.
Koffie is ook te hard voor patiënten met zweren, gastritis en maagzuur. Het is gevaarlijk om koffie te drinken voor patiënten met pancreatitis en diabetes, omdat de drank het spijsverteringskanaal negatief kan beïnvloeden.
Koffieconsumptiesnelheid
De toegestane hoeveelheid koffie is afhankelijk van de hoeveelheid cafeïne die in één kopje zit. Een veilige dosis wordt berekend op voorwaarde dat je niet meer dan 200 mg cafeïne per keer mag drinken. Deze hoeveelheid komt overeen met 2 theelepels oploskoffie of 3 eetlepels natuurlijke koffie. Als deze dosering in acht wordt genomen, zal de drank het gewenste effect hebben en tegelijkertijd de gezondheid niet schaden.
De toegestane dosis per dag mag niet hoger zijn dan 400-600 mg.
De hoeveelheid cafeïne in een kopje kan echter afhangen van zowel de mate van branding van de koffiebonen als de bereiding van de drank. Een Europees kopje espresso bevat bijvoorbeeld ongeveer 100 mg cafeïne, terwijl een dubbele espresso de hoeveelheid verdubbelt. Een kopje cappuccino bevat niet meer dan 80 mg cafeïne en de concentratie van de stof in oploskoffie kan variëren van 65 tot 100 mg.
De opname van cafeïne is ook afhankelijk van de aanwezigheid van additieven in de drank en het totale vloeistofvolume. Zo zal de verteerbaarheid van espresso veel hoger zijn dan die van een Americano, aangezien het volume van een kopje espresso veel lager zal zijn. Cappuccino en Americano met melk worden nog langzamer opgenomen, wat de werking van cafeïne op het lichaam zal beïnvloeden.
U kunt de hoeveelheid cafeïne die u consumeert verminderen door het soort koffie dat u gebruikt te veranderen. Zo is de concentratie van de stof in Arabica veel lager dan in Robusta-koffie.
De meest bruikbare drank is natuurlijke koffie, die is gemaakt van versgemalen bonen. Oploskoffie verliest aan voedingsstoffen door de verwerking die het ondergaat tijdens het productieproces. Oploskoffie bevat geen enkele van de lipiden, vitamines, mineralen en koolhydraten die in koffiebonen worden gevonden.
