Bij warm weer moeten koffieliefhebbers genoegen nemen met banale ijskoffie of romantische, delicate en absoluut zijdezachte ijskoffie, die zo gemakkelijk te maken is.
IJskoffie Recept
In de zomer zijn er zulke hete, benauwde dagen dat het lijkt alsof je op het punt staat in slaap te vallen. Het is in deze staat dat je echt een kop koffie wilt drinken, maar hete koffie in jezelf gieten als het benauwd is, is gewoon onmogelijk.
Voeg niet te veel suiker toe aan de koffie, hierdoor verdwijnen de interessante smaakverschillen.
Om je ijskoffie te maken, heb je goede vers gezette koffie nodig (in een Turk of met een koffiezetapparaat), chocoladesiroop en romig ijs, of vanille-ijs. Voor een goede portie heb je twee- tot driehonderd milliliter kegelvormige glazen nodig. Doe er ijs in, voeg chocoladesiroop toe, giet koffie. Als je wilt, kun je het oppervlak van de koffie versieren met slagroom, die op zijn beurt kan worden versierd met veelkleurig glazuur.
Variaties op het thema koffie en ijs
Afhankelijk van uw voorkeuren kan ijs aan warme koffie worden toegevoegd, dan verandert de smaak en temperatuur voor onze ogen, of aan gekoelde koffie, in welk geval koffie en romige smaken als het ware apart zijn - een dessert en een drankje.
Als je zo'n mogelijkheid hebt, koop dan een speciale lepelvorm waarmee je balletjes van ijs kunt maken. Een prachtig hoog glas op een schotel met een servet, gevuld met donkere fluwelen koffie, waarin de juiste ijsbal drijft, is niet alleen heerlijk, maar ook erg mooi. Op dezelfde manier kun je dit drankje midden in de zomer serveren op een of ander feest.
Als u gevoelig tandglazuur heeft, moet u voorzichtig zijn met dit drankje, uw tanden kunnen onaangenaam reageren op temperatuurverschillen.
Je kunt ijskoffie op verschillende manieren drinken, als de koffie koel is, kun je een deel van het ijs eten en wat in de koffie roeren, waardoor een interessante gelaagde structuur ontstaat, omdat het ijs lichter is, het zich over het oppervlak verspreidt.
Als de koffie heet is, neem dan een rietje en drink de drank uit het midden van het glas, zodat bij elke nieuwe slok de smaak, rijkdom en temperatuur veranderen van bitter en scherp naar een zoete, zijdeachtige smaak.
Advies voor liefhebbers van kruiden: probeer koffie te zetten met peper en gember, als je roomijs toevoegt aan een soortgelijke koffie, zal het contrast van smaken betoverend lijken.
Als je van zoet houdt, zet dan koffie in een Turk met toevoeging van chocolade of honing; in koffie die op deze manier is gebrouwen, kun je geen romig of vanille-ijs toevoegen, maar zuur fruitijs. Dit is een zeer ongebruikelijke variatie op het thema ijskoffie, maar het kan heel interessant zijn.
