Steeds meer Europese landen beginnen de culturele tradities van het mysterieuze Oosten over te nemen en bestuderen hun manier van leven, gastronomische gewoonten en eigenaardigheden van nationale kleur. Het ware erfgoed van het moderne China is thee, vooral sommige van zijn variëteiten. Puerh-thee wordt in het buitenland bijna net zo vereerd als in zijn geboorteland China. Maar niet alle liefhebbers van deze voortreffelijke verkwikkende drank kennen alle kenmerken van pu-erh. En dat zijn er veel.
Puerh is een voortreffelijke zwarte thee met uitgesproken houtachtige noten in de melange, lichte zoetheid gecombineerd met bitterheid die inherent is aan elke verkwikkende drank. In China zelf wordt het niet altijd zwarte thee genoemd - sommige soorten worden als rode of zelfs witte thee beschouwd, ondanks het feit dat beide van dezelfde grondstoffen zijn gemaakt. Er is ook een indeling in de zogenaamde lichte en donkere pu-erh.
De eerste heet Shen Pu-erh, een lichte infusie met uitgesproken bloemige noten en een plantaardig aroma. Shu Pu-erh is op zijn beurt een dikkere infusie met een donkerbruine tint en een uitgesproken aardse toon in het aroma van de drank.
Er moet worden vermeld dat pu-erhs relatief recent in China is verschenen. De productie van deze variëteit begon pas in het midden van de vorige eeuw, toen een nieuwe technologie van kunstmatige "veroudering" van een theeblad verscheen in het Middenrijk. Vandaar de oorspronkelijke vorm van geperste pu-erh, die, afhankelijk van de wensen van de fabrikant, vierkant, rond of rechthoekig kan zijn. Naast de geperste analoog zijn ook losse varianten van pu-erh populair.
Technologische innovaties hebben echter op geen enkele manier invloed gehad op de geneeskrachtige eigenschappen waar bijna elke in China geproduceerde theesoort bekend om staat. Shu en Sheng Pu-erh hebben gunstige effecten op het immuunsysteem. Vanwege het hoge cafeïnegehalte heeft de drank een sterk verkwikkend effect, daarom wordt aanbevolen om hem 's ochtends te brouwen. Regelmatige consumptie van pu-erh-thee stelt u in staat de hersenen te versterken en het concentratievermogen te verbeteren. Door zijn milde diuretische werking helpt pu-erh overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, wat gunstig is voor mensen met overgewicht.
Over de dagelijkse consumptie van pu-erh gesproken, in China wordt aanbevolen om te stoppen bij 7 kopjes, op voorwaarde dat ze allemaal worden gebrouwen met een portie thee van 8 milligram. Het feit is dat in China thee vele malen wordt gebrouwen, terwijl de tijd die in kokend water wordt doorgebracht niet langer dan 1 minuut mag zijn. Dit is voldoende tijd om het theeblad te openen. Overmatige blootstelling aan de infusie of overschrijding van de toegestane dosis thee, kunt u het tegenovergestelde effect van puer krijgen: de drank kan vermoeidheid en een ernstige storing veroorzaken. Hetzelfde effect kan worden bereikt door het eerste brouwsel te drinken, dat in China altijd wordt uitgelekt. Deze regel is te wijten aan het feit dat het eerste contact van thee met kokend water van hygiënische aard is - de gekrulde bladeren worden weggespoeld van thee en industrieel stof.
