De tijd dat ananas moeilijk te koop was, is allang voorbij. Dit fruit wordt tegenwoordig op elke hoek verkocht. Tegelijkertijd is het lang niet altijd mogelijk om in de winkel een heerlijke rijpe ananas te kiezen: in twee van de drie gevallen komt de koper tot de conclusie dat hij iets heeft gekocht dat niet was wat hij had verwacht, omdat het fruit blijkt zuur en onrijp zijn.
Iedereen die ooit een rijpe ananas heeft geproefd, net geplukt, zal nooit zoiets in de winkel vinden. Zoals u weet, worden deze vruchten niet in ons land verbouwd en voordat ze in de handel worden gebracht, worden ze over lange afstanden vervoerd. Om ervoor te zorgen dat de vruchten bestand zijn tegen dergelijk transport, worden ze onrijp geplukt en onderweg in de dozen worden ze zeker niet hetzelfde als diegene die blijven rijpen op de ananasplant. Er zijn vruchten die geplukt rijpen, maar ananas hoort daar niet bij. Het vinden van de perfecte smaak in een supermarkt of op de markt zal daarom niet werken.
Het enige dat overblijft is om te proberen het beste te kiezen dat in de winkel verkrijgbaar is. Hoe je dat doet? Let op de bladeren die de groene kroon van de ananas vormen. In een goede vrucht zal het gelijkmatig, dicht en symmetrisch zijn, hoewel niet te lang - niet meer dan twee keer de lengte van de ananas zelf. De kleur van de bladeren moet helder en verzadigd zijn. Het is heel acceptabel als de toppen aan de randen enigszins droog zijn, maar als het duidelijk droog en vergeeld is, hoef je zo'n vrucht niet te nemen.
Sommigen bepalen de rijpheid van ananas door de bladeren eruit te trekken: als dit gemakkelijk is, wordt de vrucht als rijp beschouwd. Dit is echter fout. Zo'n teken suggereert dat de bladeren zijn opgedroogd, omdat de ananas al lang op de koper in het schap ligt te wachten.
Om zeker te weten of de ananas heel is, kun je proberen de kroon los te draaien, zoals een dop van een fles. Als het fruit rijp is, zal het zonder problemen werken. Toegegeven, het is geen feit dat verkopers uw wens om het uiterlijk van hun product te bederven zullen goedkeuren.
Een ander teken dat je kunt gebruiken om een rijpe ananas in de winkel te plukken, is de conditie van de schil. Bij een goede vrucht is hij gelijkmatig geel. Groenachtige tinten op de schil geven aan dat de vrucht geen tijd had om te rijpen en zuur bleef waar de schil groen is. Hier is het de moeite waard om te reserveren dat er soorten ananas zijn die een groene korst hebben, zelfs als ze rijp zijn, maar het is beter om het niet te riskeren.
Je kunt op de ananas kloppen om te bepalen hoe rijp hij is. Als het geluid gedempt is, kan dit betekenen dat je een goede optie in handen hebt. Als het kloppen wordt gehoord als een dreunend geluid, is de vrucht waarschijnlijk al droog.
Als het mogelijk is om de vrucht in doorsnede te zien, geef dan de voorkeur aan het vruchtvlees met een rijke gele kleur. Ook moet een goede ananas een aangenaam zoetig aroma hebben, maar niet te sterk. Als de geur op grote afstand wordt gevoeld, geeft dit aan dat het fermentatieproces is begonnen.
Een goede ananas kan niet erg goedkoop zijn. Als het met een enorme korting wordt verkocht, moet u nadenken over waarom. Het moet duidelijk zijn dat er minder tijd wordt besteed aan het transport van fruit per vliegtuig, en deze transportmethode is vrij duur. Goedkoper fruit wordt over zee geleverd - het duurt weken, dus het fruit wordt onrijp geplukt.
Haal geen ananas uit de koelkast uit de winkel. Bij lage temperaturen verliezen ze hun smaak. Verkopers weten dit meestal, dus als het fruit in de koelkast staat, betekent dit dat het begint te verslechteren, dus plaatsen ze het daar.
Door deze tips voor het plukken van een rijpe ananas in de winkel te volgen, kun je een vrucht vinden die bij je feesttafel past.
