Snoek gekookt in de oven is een zeer smakelijk gerecht dat geschikt is voor een feestelijke tafel of gewoon voor een familiediner. Hier zijn drie recepten: ze zijn allemaal vrij eenvoudig en het resultaat zal u, uw gezin en uw gasten zeker bevallen.
Snoek in de oven in folie
Om dit gerecht te bereiden heb je snoek, 200 gram mayonaise, een ui, een middelgrote wortel, een teentje knoflook, wat kruiden, 100 gram olijven, citroen, tomaat, zout en peper naar smaak en folie nodig.
Eerst maken we de snoek schoon van de schubben, ingewanden. Bak vervolgens de uien en wortelen in zonnebloemolie of andere plantaardige olie. We bedekken de vis met mayonaise, leggen er gefrituurde groenten op. Besprenkel met citroensap. Daarna wikkelen we het in folie en plaatsen het in een voorverwarmde oven met een temperatuur van 220 graden. We wachten 45 minuten. Daarna halen we hem uit de oven, laten de snoek een beetje afkoelen en zetten hem heel op een schaal. Je kunt er gehakte tomaten en citroen bovenop leggen voor schoonheid.
Snoek in de hoes in de oven
Om dit gerecht te bereiden, heb je een snoek, een ui, een paprika, verschillende tomaten, citroen, kruiden en olie naar smaak nodig.
Maal eerst de groenten, vul ze met citroensap. Je kunt het beste een halve citroen gebruiken om te voorkomen dat de blues te zuur wordt. Voeg kruiden naar smaak toe en meng. Daarna maken we de vis schoon, wrijven hem in met zout, kruiden, doen het eerder bereide mengsel van groenten erin en fixeren het dan met iets zodat de vulling niet uit de buik valt.
Leg de snoek op een ingevette bakplaat of ovenschaal, die ook kan worden gegarneerd met schijfjes citroen. We pakken dit alles in een zak, binden het, laten gaten in het bovenste gedeelte. Plaats het in een koude oven en zet het aan. Het gerecht wordt na verhitting 40 minuten gebakken op 200 graden.
Vis royaal (snoekversie)
Dit beroemde en zeer smakelijke gerecht wordt niet alleen bereid van snoek, maar ook van andere soorten vis, zoals roze zalm, zalm, steur, snoekbaars, forel en andere. Maar, zodat u niet twijfelt, merken we op dat de snoekoptie erg goed is.
Voor het koken heb je een snoek nodig (bij voorkeur 2-3 kilogram), een pond champignons, twee wortels, twee uien, een paar eetlepels plantaardige olie, citroen, zout, zwarte peper (je kunt het zonder), koriander (ook naar smaak), room.
Snijd eerst de champignons, bak ze in een pan. voeg tegen het einde van het frituren fijngehakte uien toe en vervolgens geraspte wortelen. Zout, peper, kook het mengsel nog een paar minuten, voeg dan room toe en meng.
We maken de vis schoon. ontdaan, terwijl het verlaten van de kop en staart, wassen. Wij drogen het. Binnen maken we kleine diepe sneden en plaatsen er een citroen in, eerder in vieren of halve ringen gesneden. Zout, bestrooi met kruiden. Vulling met champignons. We maken de incisie vast zodat de vulling niet naar buiten komt.
We wikkelen de blues in folie en plaatsen in de oven (160 graden). We bakken een uur. Open tegen het einde van deze tijd de folie, verhoog de temperatuur iets (tot 200 graden) en bak tot ze goudbruin zijn. Serveer prachtig versierd met partjes citroen, groenten, champignons, kappertjes, olijven en ander lekkers.
