Snoek is een zeer smakelijke vis, hoewel hij veel botten heeft. Deze vis kan worden gemarineerd in citroensap of azijn om de eigenaardige geur kwijt te raken. Een uitstekend bijgerecht voor in de oven gebakken snoek zijn aardappelen, uien of een ander groentegerecht.
Het is nodig
- - snoek (1 st.) - 600-1000 g;
- - aardappelen - 5 stuks;
- - uien - 2 stuks;
- - zure room - 3 el. ik.;
- - mayonaise - 3 eetl. ik.;
- - appelciderazijn - 3 el. ik.;
- - peper, citroen - naar smaak en verlangen.
instructies:
Stap 1
Voor direct koken is het noodzakelijk om deze vis te bereiden: de snoek moet van de staart tot aan de kop worden schoongemaakt. Snijd de kop, vinnen en staart van het karkas, maak een langssnede, verwijder de ingewanden, spoel de vis en snijd de snoek in porties.
Stap 2
Verdun azijn met 1 glas koud water. Leg stukjes vis een paar minuten in deze oplossing.
Stap 3
Schil, spoel en snij de uien in kleine dunne ringen. Was en schil de aardappelen, snijd ze in ringen of schijfjes naar keuze.
Stap 4
Haal de snoek uit de azijnoplossing en veeg hem af met keukenpapier, en vergeet dan niet te zout en peper. Leg op een bakplaat, die vooraf moet worden ingevet met een beetje plantaardige olie.
Stap 5
Leg ook uien en aardappelen in een bakplaat, zout en peper. Combineer zure room en mayonaise van tevoren, giet dit mengsel over de vis. Afhankelijk van uw culinaire voorkeuren kunt u ook kruiden voor het bakken van vis of fijngehakte dille aan dit mengsel toevoegen.
Stap 6
Bedek de bakplaat met snoek met folie en stuur ongeveer 1 uur naar de oven op 180 graden. Haal de vis na de aangegeven tijd uit de oven, leg op een bord, garneer met takjes dille, peterselie, schijfjes citroen en serveer warm. Nu kunt u de smaak en het aangename aroma van deze smakelijke vis waarderen.
