Linzenkoteletten zijn een populair vegetarisch gerecht. Ze zijn vrij eenvoudig bereid en zijn erg populair bij iedereen die ze probeert. Gehakt, waaruit koteletten worden bereid, kan worden gebruikt bij de bereiding van loempia's, dumplings of dumplings. Door het iets aan te passen, kun je een paté maken. Linzen zijn rijk aan plantaardige eiwitten, die goed door het lichaam worden opgenomen. Het bevat een grote hoeveelheid ijzer, evenals calcium, kalium, fosfor en foliumzuur. Linzengerechten zijn zeer bevredigend en voedzaam en bieden enorme gezondheidsvoordelen.
Het is nodig
- - groene linzen - 2 eetl.
- - witte kool - 300 g
- - wortelen - 200 g
- - kikkererwten- of erwtenmeel - 3 el. lepels
- - plantaardige olie - 1 eetl. de lepel
- - kruiden: asafoetida, zwarte peper, koriander.
instructies:
Stap 1
Spoel de linzen af. Plaats het in een diepe beker, vul het met gezuiverd water. Laat de linzen 8 uur of een nacht weken. Maal na deze tijd de linzen met een blender tot aardappelpuree.
Stap 2
Was en schil groenten zoals kool en wortelen. Hak de kool fijn, rasp de wortelen op een fijne rasp. Als je een keukenmachine of een speciaal blenderopzetstuk hebt, gebruik je deze om groenten te hakken.
Stap 3
Combineer linzenpuree met gehakte groenten. Roer grondig, voeg kruiden toe: asafoetida, zwarte peper, koriander. Zout, proef het mengsel. Voeg twee eetlepels kikkererwten- of erwtenmeel toe. Roer opnieuw.
Stap 4
Rol het gehakt tot balletjes. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Dompel elke resulterende bal in bloem. Druk vervolgens elke bal in je handpalmen en verander het in een kotelet. Dompel de pasteitjes één voor één in de verwarmde plantaardige olie. Bak tot ze knapperig zijn. Delicate, sappige en hartige vegetarische schnitzels zijn klaar.
