Koekjes in een pan zijn een van de gemakkelijkste en lekkerste opties voor het maken van zelfgemaakt gebak. Eenvoudige ingrediënten en onmiddellijke bereiding maken dit recept perfect voor het drinken van thee.
Ingrediënten voor het maken van snelle koekjes:
- ongeveer 1, 5 glazen bloem;
- 1 groot kippenei (alleen dooier);
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- 3 eetlepels zure room;
- 3 eetlepels suiker (zo min mogelijk);
- 1 theelepel bakpoeder voor deeg.
Snelle koekjes bakken in een pan
1. Neem de dooier van een groot rauw ei en klop het los met kristalsuiker en zure room.
2. Giet er geleidelijk geraffineerde zonnebloemolie bij en klop het mengsel.
3. Combineer tarwebloem met bakpoeder en zeef geleidelijk in een kom met een ei.
4. Kneed het deeg goed met je handen zodat het elastisch wordt en niet plakt.
5. Rol een dunne worst uit het deeg (3-5 cm in diameter).
6. Snijd de resulterende worst in stukjes van ongeveer een centimeter dik. Rol ze om de beurt met je handen tot balletjes. Knijp de balletjes van boven en van onder lichtjes uit om mooie ronde taarten te maken.
Handige tip: je kunt koekjesvormen gebruiken om gevormde koekjes te maken.
7. Verwarm de koekenpan op laag vuur (droog, niet invetten). Voeg een portie koekjes toe en bak aan beide kanten gedurende 4-5 minuten.
8. Koekjes moeten voor gebruik worden afgekoeld, zodat ze lekkerder zijn.
