Kippenvlees met boekweit wordt beschouwd als een van de meest harmonieuze combinaties. En als dit gerecht met kaas in de oven wordt gebakken, wordt de smaak nog helderder en intenser.
Het is nodig
- Ingrediënten:
- - 1 middelgrote kip
- - 2 kopjes boekweit
- - 100 g kaas
- - 1 glas zure room
- - 1 middelgrote ui
- - 3 teentjes knoflook
- - 1 theelepel hop-suneli
- - zout en peper naar smaak
- - 1 eetlepel plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Spoel het kippenkarkas goed af, schroei boven het vuur van een gasbrander, snijd in porties, doe in een kom. Rasp de knoflook op een fijne rasp of plet in een knoflookpers. Rasp de kip met knoflook, zout en peper, bestrooi met suneli-hop. Meng de stukjes kip goed zodat het zout, de peper, de suneli-hop en de knoflook gelijkmatig verdeeld zijn. Zet 40 minuten op een koele plaats - laat marineren.
Stap 2
Spoel de boekweit grondig af, giet het op een ingevette bakplaat of in een pan. Hak de ui fijn, bak licht in plantaardige olie en bestrooi met boekweit. Leg de stukjes kip en de rest van de marinade op de boekweit en uien. Smeer er zure room op. Giet 1,5 kopjes heet gezouten water erbij.
Stap 3
Rasp de kaas op een grove rasp, strooi de schaal erover en zet een bakplaat of stoofpan in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 1 uur. Als zich een goudbruin korstje op de kaas vormt, haal je de bakplaat uit de oven en leg je de pap met kippenvlees op borden. Bestrooi met fijngehakte kruiden erover.
Het gerecht is klaar. Als saus kun je een beetje mayonaise gemengd met mosterd en geraspte knoflook serveren.
