Boekweit is een zeer nuttig product voor het menselijk lichaam. De gerechten die van deze unieke ontbijtgranen worden gemaakt zijn niet alleen lekker, maar ook voedzaam genoeg. Het geeft kracht tijdens vastendagen en is ook de basis van veel diëten. Er zijn veel boekweitgerechten. Maar een van hen wil ik vooral benadrukken - dit is boekweit op de manier van een handelaar. Het verschil is dat de granen niet apart gekookt hoeven te worden. Goede optie voor lunch of diner.
Het is nodig
- - ongemalen boekweit - 0,5 kg;
- - gehakt (het is beter om varkensvlees en rundvlees te nemen) - 0,5 kg;
- - uien - 2 stuks;
- - kleine wortel - 1 st.;
- - tomatenpuree - 2 el. ik. zonder glijbaan;
- - knoflook - 2-3 teentjes;
- - zonnebloemolie om te frituren;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - een diepe dikwandige braadpan of ketel.
instructies:
Stap 1
Spoel de boekweit af onder stromend water. Giet 1 eetlepel zonnebloemolie in een koekenpan en verwarm deze. Giet boekweit erbij en bak een paar minuten tot het helemaal droog is. Giet daarna het graan in een aparte kom.
Stap 2
Schil de uien en wortelen. Snijd de ui in halve ringen. Wortelen moeten in kleine blokjes worden gesneden en je kunt ook op een grove rasp raspen - een kwestie van smaak. Pel en hak de knoflookteentjes.
Stap 3
Giet een paar eetlepels zonnebloemolie in een dikwandige koekenpan en leg het gehakt erin. Bak het 10 minuten, af en toe roeren.
Stap 4
Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze samen met het gehakt tot ze transparant zijn, en gooi dan de wortelen erdoor, roer en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Voeg vervolgens tomatenpuree toe en kook met vlees en groenten gedurende 3 minuten.
Stap 5
Doe de boekweit in een koekenpan en giet er kokend water over, zodat het nauwelijks de hele inhoud van de pan bedekt. Voeg naar smaak zwarte peper en zout toe. Verlaag vervolgens de temperatuur tot een minimum en dek af. Laat sudderen tot boekweit gaar is.
Stap 6
Hak gehakte knoflook in de afgewerkte schaal. Meng alles en leg op borden. Garneer elke portie met gehakte kruiden - dille, peterselie of groene uien. Serveer boekweit als een koopman met een frisse salade of augurken.
