Een groot aantal huisvrouwen kookt periodiek boekweit. Er zijn verschillende basisregels, waarna boekweitpap erg lekker zal blijken te zijn.
Om boekweit als bijgerecht te koken, moet u een verhouding van één tot twee in acht nemen. Voor een glas of een kopje boekweit moet je namelijk twee glazen of kopjes water nemen. Het is het beste om het graan in een pan met dikke zijkanten en bodem te koken. Hierdoor kunt u het een paar minuten voor het koken van het fornuis verwijderen en het wat tijd geven om te brouwen en te bereiken.
Er zijn verschillende manieren om boekweit te koken. Je kunt boekweit met water gieten en het alleen laten koken, ongeveer 10 uur op een warme plaats laten staan. Je kunt deze ontbijtgranen ook bereiden volgens het klassieke recept, dat ongeveer 10-15 minuten duurt. Het belangrijkste criterium dat de mate van gereedheid van de pap bepaalt, is de hoeveelheid water in de pan, zodra het water kookt, is de boekweit klaar.
Als je melkboekweitpap moet koken, kook dan eerst de klassieke kruimelige boekweit. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid melk toe. In het geval dat pap wordt gekookt met melk in plaats van water, is het noodzakelijk om melk verdund met water te nemen, zodat de pap niet verbrandt. En de kooktijd voor dergelijke pap wordt met ongeveer 15-20 minuten verlengd.
Je kunt boekweit ook stomen. Meet hiervoor de benodigde hoeveelheid granen en water af. Spoel de ontbijtgranen vervolgens grondig af, doe deze in een dubbele boiler (een speciaal compartiment voor granen) en vul deze vervolgens met water. Giet daarna water in de basis van de stomer en stel de timer in op ongeveer 25-40 minuten. Na de aangegeven tijd is de heerlijke aromatische boekweitpap klaar.
